煲湯譜

煲湯譜

　　煲湯譜有哪些呢?下面小編為你整理了煲湯譜，希望你喜歡!

　　排骨湯的做法

　　黨參排骨湯的做法 排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。

　　1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。

　　2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。

　　3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);

　　4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的

　　5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.

　　排骨湯功效　滋補(bǔ)潤心，補(bǔ)陽益髓，壯體抗老。

　　排骨湯用法　空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。

　　排骨湯注釋　豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨湯適應(yīng)癥　體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等癥。

　　絲瓜湯的做法

　　花蛤絲瓜湯 絲瓜營養(yǎng)分析：

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

　　絲瓜適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;

　　2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

　　絲瓜食療作用：

　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng);

　　具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效;

　　用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

　　絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。

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