冬季御寒保暖的養(yǎng)生食譜有哪些
冬季御寒保暖的養(yǎng)生食譜有哪些
冬季是一個(gè)冷颼颼的季節(jié)。在冬季的時(shí)候就要御寒保暖。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季御寒保暖的養(yǎng)生食譜，一起來(lái)看看吧。
冬季御寒保暖的養(yǎng)生食譜
1、蟲(chóng)草湯--滋補(bǔ)暖身 補(bǔ)腎壯陽(yáng)
冬季正是喝湯的季節(jié)，適量喝湯可以增加身體熱量，抵御外界寒冷，還能達(dá)到滋補(bǔ)潤(rùn)肺，去火潤(rùn)燥的功效。這道湯水的秘密在于其中加入了蟲(chóng)草和海馬。是一款冬季很適宜的養(yǎng)生湯品。
中醫(yī)解析：冬蟲(chóng)夏草和人參、鹿茸并列為我國(guó)傳統(tǒng)中藥中的三大滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。冬蟲(chóng)夏草性味甘、平、入肺腎經(jīng)，可以益肺、補(bǔ)腎，補(bǔ)虛損、壯陽(yáng)補(bǔ)體。
2、糖醋小排--緩解干燥 滋陰補(bǔ)血
這道菜相信是很多人的最?lèi)?ài)，不僅美味，而且還具有較高的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生保健價(jià)值?？梢詭椭诰徑舛靖稍?，增加體內(nèi)熱量抗寒冷，還能達(dá)到滋陰補(bǔ)血的功效。
中醫(yī)解析：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
3、香燒羊肉--祛寒保暖 溫補(bǔ)氣血
可以說(shuō)羊肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的一種肉類(lèi)，而“燒羊肉”更是北方人最?lèi)?ài)吃的一道冬季傳統(tǒng)美味佳肴，《都門(mén)雜詠》中說(shuō)———“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來(lái)焦且爛，喜無(wú)膻味膩喉嚨。”
中醫(yī)解析：羊肉性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得!羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
4、糟熘鴨三白--清虛養(yǎng)胃 抗疲勞
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉可以清虛勞之熱，還有養(yǎng)胃的功效。鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱(chēng)鴨掌為絕佳減肥食品。鴨肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞還能補(bǔ)充維生素B2。
5、燒海參--抵御寒冷 延遲衰老
我們都知道海參是一種名貴食材，富含許多珍貴的活性物質(zhì)。對(duì)養(yǎng)生、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)是上好的佳品。但是海參本身無(wú)味，因此制作海參的關(guān)鍵是讓其入味。冬季吃海參，可以提高人的免疫力，幫助身體抵御寒冷帶來(lái)的身體不適。
海參可以延遲衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等五十多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延續(xù)衰老的作用。海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。
冬季保暖養(yǎng)生的方法
頭暖
中醫(yī)認(rèn)為，頭是諸陽(yáng)之會(huì)。體內(nèi)陽(yáng)氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶不蓋塞子一樣，所以，冬季如不重視頭部保暖，很容易引發(fā)感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經(jīng)痛等，甚至引發(fā)嚴(yán)重的腦血管疾病。因此，冬天選戴一頂合適的帽子是很必要的。
背暖
祖國(guó)醫(yī)學(xué)稱(chēng)背為陽(yáng)。冬季里如背部保暖不好，則風(fēng)寒極易從背部經(jīng)絡(luò)上的諸多穴位侵入人體，損傷陽(yáng)氣，使陰陽(yáng)平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，誘發(fā)許多疾病或使原有病情加重及舊病復(fù)發(fā)。因此，人們?cè)诙纠锛哟┮患N身的棉背心或毛背心以加強(qiáng)背部保暖，是必不可少的。
腳暖
俗語(yǔ)說(shuō)寒從腳下起?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雙腳遠(yuǎn)離心臟，血液供應(yīng)不足，長(zhǎng)時(shí)間下垂，血液循環(huán)不暢，皮下脂肪層薄，保溫性能差，容易發(fā)冷。腳部一旦受涼，便通過(guò)神經(jīng)的反射作用，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血流量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、細(xì)菌乘機(jī)大量繁殖，引發(fā)人體感冒或使氣管炎、哮喘、關(guān)節(jié)炎、痛經(jīng)、腰腿痛等舊病復(fù)發(fā)。因此，冬季要注意保持鞋襪溫暖干燥，并經(jīng)常洗曬。平時(shí)多走動(dòng)以促進(jìn)腳部血液循環(huán)。另外，臨睡前用熱水燙腳后以手掌按摩腳心10分鐘，可起到養(yǎng)生保健的作用。
老人冬季養(yǎng)生的保暖措施
1、備足寒衣，謹(jǐn)防感冒以防止呼吸道疾病發(fā)生和高血壓、冠心病惡化;
2、情緒安定，不過(guò)度興奮和緊張，有規(guī)律的作息，不過(guò)于勞累;
3、飲食有節(jié)，不暴飲暴食，少(或不)抽煙，少喝酒。
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