酒釀黑芝麻湯圓的做法
酒釀黑芝麻湯圓的做法
湯圓屬高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除熱量和糖外，沒(méi)有太多營(yíng)養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的酒釀黑芝麻湯圓的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
酒釀黑芝麻湯圓的做法
酒釀黑芝麻湯圓的所需材料
酒釀黑芝麻湯圓的步驟
1.備好材料:冷凍湯圓、米酒和紅豆.
2.紅豆清洗干凈加水約500毫升，煮到酥爛。
3.趁熱加紅糖約20克。
4.另起一小煮鍋，鍋里水開(kāi)下湯圓，中間點(diǎn)兩次水，煮到湯圓變大，全部漂起來(lái)。
5.加入米酒煮開(kāi)。注：如果煮湯圓的水較多，放米酒前要將水舀出來(lái)些，不然味會(huì)太淡。
6.加入煮好的紅豆湯煮開(kāi)，這道小甜品就完成了。
各地湯圓的吃法
1、上海擂沙湯圓
上海著名小吃,已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細(xì),將帶餡湯圓煮熟,外滾豆沙而成,其特點(diǎn)是形美色艷,豆香宜人。
2、蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備,為膾炙人口的江南風(fēng)味。
3、寧波豬油湯圓
以精白水磨糯米粉為皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡,湯圓皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮。
4、長(zhǎng)沙姐妹湯圓
長(zhǎng)沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃,已有60多年歷史,由于早年經(jīng)營(yíng)這款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨漿,取粉制皮,用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
5、四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐干、冬菜切碎,用豬油炒后制餡,煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時(shí),再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。
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