紫薯桂花湯圓怎么做好吃
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紫薯桂花湯圓怎么做好吃
湯圓，有的地方則專指無餡的，用水煮熟加糖吃的糯米粉小團(tuán)子。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看紫薯桂花湯圓的做法，資料僅供參考。
紫薯桂花湯圓的做法
紫薯桂花湯圓的所需材料
紫薯桂花湯圓的步驟
1.紫薯蒸熟攪打成泥。
2.紫薯加湯圓粉。
3.再加白砂糖適量。
4.用手將碗中的材料揉捏均勻，讓紫薯泥和湯圓粉均勻的融合。
5.粉中慢慢兌入清水捏成團(tuán)。
6.將面團(tuán)搓成一個個小號湯圓，然后在湯圓上撒少量的生湯圓粉，顛簸一下，這樣可以防止湯圓粘連。
7.酸奶機(jī)做好米酒。
8.小鍋內(nèi)燒開水，下入紫薯湯圓。
9.煮湯圓的同時，放入適量的米酒，白糖，等湯圓浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。
湯圓的文化
吃湯圓是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵;“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
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