韭菜肉餃子怎么做好吃
韭菜肉餃子怎么做好吃
餃子，三國(guó)時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)韭菜肉餃子的做法。
韭菜肉餃子的做法
韭菜肉餃子的所需材料
韭菜肉餃子的步驟
1.食材：韭菜，豬肉，面粉。
2.韭菜摘洗干凈后，放到有風(fēng)的地方，晾干水分。
3.韭菜切碎，面粉加入清水揉成軟硬適中的面團(tuán)，豬肉剁細(xì)泥，蔥姜切末。
4.韭菜里放入鹽，拌勻腌制片刻出汁，出汁多少?zèng)Q定要不要肉里打水。
5.放入肉泥，加入調(diào)料，生抽。
6.調(diào)陷，花生油，味極鮮醬油，生抽，雞精，鹽，五香粉，餃子料，蔥姜末，均勻的攪打至料汁完全吸收。
7.面團(tuán)分割成小劑子，然后按扁，在搟成薄片，就成了包餃子的面皮。
8.取一片面皮，中間放適量的韭菜肉餡。
9.放在左手食指中間，然后兩只手捏起來(lái)即可。
10.包好的所有的餃子。
11.煮鍋中倒入適量清水大火燒開(kāi)，然后一個(gè)一個(gè)的把餃子放入鍋中，在放入3克鹽。
12.用鏟子沿著鍋底推動(dòng)一下餃子，蓋上鍋蓋中火煮開(kāi)餃子。
13.餃子煮開(kāi)后，在鍋中添入半杯涼水，蓋上鍋蓋再次煮開(kāi)。
14.重復(fù)添加兩次涼水，再次煮開(kāi)后餃子已經(jīng)各個(gè)飽滿，肚子鼓鼓的說(shuō)明陷已經(jīng)熟透，用漏勺撈出餃子即可。
15.按自己的口味調(diào)酌汁，我喜歡陳醋和香油還有味極鮮調(diào)味的酌汁。
16.圖片
豬肉的食用方法
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白。
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