風(fēng)味小烤魚(yú)怎么做
風(fēng)味小烤魚(yú)烤魚(yú)的話,其實(shí)是一道很好吃的食物的了。怎么做風(fēng)味小烤魚(yú)？小編為大家整理了風(fēng)味小烤魚(yú)的做法，歡迎大家閱讀!
風(fēng)味小烤魚(yú)的做法
食材：小黃花魚(yú)
配料：蔥、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、鹽、糖、香菜、蜂蜜
做法：1、小黃花魚(yú)洗凈，清除魚(yú)鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟，沖洗干凈后放入碗中。
2、放入姜絲、蒜末、蔥段，加入少許料酒、黑胡椒、生抽、鹽和糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制3—4個(gè)小時(shí)。
3、取出腌制好的魚(yú)肉，用光波鍋的配套金屬簽把黃花魚(yú)串起來(lái)。
4、調(diào)整旋鈕，200度5分鐘預(yù)熱光波鍋。
5、在串好的黃花魚(yú)上刷薄薄一層蜂蜜。
6、撒適量椒鹽。
7、把魚(yú)肉均勻的放在烤架上，烤架下面放上鋪著錫紙的烤盤(pán)。
8、200度烤15分鐘，到時(shí)間后，讓魚(yú)肉背面朝上，再刷一層薄薄的蜂蜜，繼續(xù)烤5分鐘左右即可。
9、烤好的黃花魚(yú)放入盤(pán)中撒適量香菜末和白芝麻即可食用。
焦香烤魚(yú)的做法
原料：
魚(yú)、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法：
1、將魚(yú)收拾干凈背上開(kāi)兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚(yú)做一下按摩，使之入味;
2、在魚(yú)腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚(yú)上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱;
4、將魚(yú)放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個(gè)烤盤(pán)放在烤箱底層用于接住滴下來(lái)的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚(yú)表面干爽即可
香草烤魚(yú)的做法
原料：草魚(yú)、大蒜、黃油、迷迭香、百里香、小米椒、鹽、白胡椒、椒鹽、花生碎、小蔥、姜片、料酒
制作方法：
1、魚(yú)洗凈瀝干，在魚(yú)肚子里塞入小蔥及姜片，用椒鹽，料酒將魚(yú)腌制10分鐘。
2、把腌好的魚(yú)放入烤盤(pán)，240度烤15分鐘。
3、另起油鍋，將黃油放入鍋中融化，放入小米椒等調(diào)味料煸炒后備用。
4、魚(yú)烤好后，將調(diào)味汁澆到魚(yú)身上，用錫紙將魚(yú)包好后繼續(xù)放入烤箱烤5分鐘即可。
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