蝦仁餃子怎么做好吃
蝦仁餃子怎么做好吃
餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的蝦仁餃子的做法，供大家參考。
蝦仁餃子的做法
蝦仁餃子的所需材料
蝦仁餃子的步驟
1.食材：蝦仁、豬肉、蘿卜、餃子粉。
2.蘿卜擦絲，用開水焯熟。
3.用涼水洗兩邊，擠掉水分剁碎。
4.蝦仁切丁放入盆里放少許黃酒拌勻。
5.放入剁好的肉、姜、醬油、鹽、味素拌勻喂一會。
6.喂好的餡放入蔥碎，放入蘿卜絲，香油淋在蔥碎上面。
7.放入適量的油。
8.拌勻即可。
9.餃子粉里放入少許鹽，加入水和成面團(tuán)揉勻，蓋上濕布醒十五分鐘以上。
10.把醒好的面團(tuán)揉成長條。
11.撒上薄面，下成餃子劑，把餃子劑按扁、用小搟面杖，搟成邊薄中間稍厚的圓皮。
12.圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。
13.鍋里放入清水燒開。
14.陸續(xù)將餃子下鍋里，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉(zhuǎn)。餃子浮起時。
15.水再沸騰時，點(diǎn)二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍后即可撈出裝盤。
餃子餡的文化
魚肉餡—即余財之意故為余財餃
余：即剩余，多出來的，祝福您年年有余，謂之余財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。
牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃
牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財;更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。
羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃
洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。
大棗餡—即招財之意故為招財餃
招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調(diào)遣，謂之招財。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足。
野菜餡—即野財之意故為野財餃
野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢?謂之野財。
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