土豆鮮肉月餅怎么做好吃
土豆鮮肉月餅怎么做好吃
傳統(tǒng)的廣式月餅，重糖輕油，雖然月餅皮兒比較薄，不過(guò)由于內(nèi)餡飽滿實(shí)在、配料極為講究，所以這種廣式餅吃起來(lái)特別甜膩。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)土豆鮮肉月餅的做法。
土豆鮮肉月餅的做法
土豆鮮肉月餅的所需材料
土豆鮮肉月餅的步驟
1.肉剁碎
2.放適量鹽
3.抓揉均勻備用
4.土豆蒸熟，趁熱用勺子壓成泥，加入適量面粉和鹽
5.用手抓揉均勻
6.取適量肉做成丸子
7.放入開(kāi)水鍋燙熟
8.撈出放涼
9.取一份土豆泥用手按成餅，放一個(gè)肉丸子在中間，包起來(lái)
10.把月餅胚子放在面粉里打個(gè)滾，用模具壓出來(lái)
11.直接放烤箱200度，烤20分鐘即可
12.香噴噴的土豆肉肉月餅，熱吃涼吃都不錯(cuò)哦
月餅食用有講究
1.要知食物的兩面性 如月餅低糖相對(duì)保存時(shí)要縮短，甜味劑并非沒(méi)有副作用，低糖、低脂不是進(jìn)了保險(xiǎn)箱等。
2.月餅宜早不宜晚 吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
3.月餅宜塊小細(xì)嚼 吃月餅時(shí)，最好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分布比較均勻，能多少食，而且要細(xì)嚼慢咽，有助于消化。
4.月餅宜鮮不宜陳吃鮮莫吃陳 因?yàn)樵嘛灪据^多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風(fēng)味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
5.月餅宜少不宜多 月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。
6.月餅宜入冰箱存 月餅是既怕高溫又怕潮濕，存放久了會(huì)失去風(fēng)味，餡也會(huì)變質(zhì)。放入冰箱時(shí)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入，吃前要提前一小時(shí)取出。
7.月餅宜與茶相配 鑒于月餅多吃易膩，品嘗時(shí)宜多飲綠茶。在綠茶中摻放少許花茶，飲起來(lái)香甜可口，效果更佳!
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