酥皮棗泥月餅怎么做好吃
吃月餅時喝的茶水不能太濃，因為濃茶一般含有較高的咖啡因，而這不僅會影響月餅的口味，也不利于健康。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的酥皮棗泥月餅的做法，一起來看一看吧。
酥皮棗泥月餅的做法
酥皮棗泥月餅的所需材料
酥皮棗泥月餅的步驟
1.把棗泡一泡水，蒸軟，把皮撕了，再切對半，去掉棗核，把棗肉放攪拌機(jī)加水?dāng)嚢璩赡唷?/p>
不粘鍋上放點油，把棗泥慢火炒到收干。
2.糯米粉炒熟，(因為量比較少，我是放在微波爐里轉(zhuǎn)了大概有10分鐘，轉(zhuǎn)2分鐘，就拌一下,變色就好)
3.糯米粉加入棗泥中，拌勻
4.
做好的棗泥取出備用。
5.豬油事先熬好。
6.油酥面團(tuán)：豬油70克與低筋面粉150克
7.油皮面團(tuán)：豬油50克 面粉160克 水70克
8.分別揉成團(tuán)，醒發(fā)20分鐘
9.分割成：油酥面團(tuán)：10克，油皮面團(tuán)：13克
10.油皮面團(tuán)搟開，放入油酥面團(tuán)
收口包緊。
收口朝上搟開
卷起
11.再搟開，再卷起，再搟開
12.卷起后，豎著放，壓扁
13.包入棗泥，滾圓
14.烤箱預(yù)熱，170度，30分鐘，
15.烤好后，出爐，放涼
月餅的另類吃法
●做甜品：從多名網(wǎng)友的經(jīng)驗來看，廣式月餅的餡最適合用來做成甜品。一位網(wǎng)友跟帖稱，她仔細(xì)研究了家里的椰蓉、棗泥、豆沙月餅，發(fā)現(xiàn)這些月餅餡所使用的材料很講究，于是她試著將椰蓉餡挖出來，混在自制的刨冰內(nèi)。“味道還不錯。”該網(wǎng)友稱，這個成功的試驗讓她覺得很受鼓舞，現(xiàn)在她正考慮將月餅餡制成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料，也計劃將棗泥豆沙餡混在八寶粥里。“用它配合五谷雜糧，可以降低其中糖分和油脂的濃度，把月餅變得健康一些。”該網(wǎng)友如此設(shè)想。
●蒸著吃：另一位網(wǎng)友則得意地將自己的月餅吃法心得貢獻(xiàn)出來。“我把一塊月餅蒸了一下，發(fā)現(xiàn)月餅內(nèi)外變得更為軟和了。”該網(wǎng)友說，為了更好地保存月餅，家人將月餅全都放進(jìn)冰箱，天天吃冷冰冰的月餅使得腸胃有些不舒服，于是她突發(fā)奇想把月餅放在鍋子里蒸了一下，蒸后月餅香味不變，但變得更為酥軟，和平時吃的感覺很不同。
●炒著吃：月餅還能炒著吃?答案是肯定的。一名網(wǎng)友在網(wǎng)上介紹說，可以將一些以火腿、鴨肉、雞肉、鮑魚等為餡的月餅切成細(xì)長的條狀，然后加上姜絲在油鍋中一炒，出鍋前撒上少許鹽、味精和蔥花即可。“這個點心不僅可以在看電視時當(dāng)做零食，還可以上餐桌當(dāng)主食。”
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