糖醋丸子的家常做法
糖醋丸子是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。糖醋丸子怎么做才好吃又簡(jiǎn)單呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于糖醋丸子的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
糖醋丸子的做法
1、所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
2、將揚(yáng)丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。
3、隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬，蒜末以及揚(yáng)丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可食用。
主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎。
輔料：雞蛋1個(gè)、植物油適量、食鹽5克、料酒1湯匙、白糖2湯匙、番茄醬3湯匙、玉米淀粉2湯匙、姜1塊、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蒜末少許。
1、拌餡。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。
2、氽丸子。燒開(kāi)水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。
3、炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過(guò)力防止碎了。上色即可。
4、調(diào)糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調(diào)好的汁倒入鍋中翻炒。
5、出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花，最后出鍋就制作成功了糖醋丸子了。
如果沒(méi)有憶霖糖醋醬，亦可將糖、醋、水、蕃茄醬以1：1：1：1的比例調(diào)勻，即為糖醋醬。
看了小編對(duì)于一般糖醋丸子的做法介紹，是不是覺(jué)得一般糖醋丸子的做法很簡(jiǎn)單了，有沒(méi)有興趣嘗試一下了。
家常糖醋丸子的做法
食材用料：豬肉(半肥瘦)200克、蔥適量相克食物、蒜2-3瓣相克食物、姜一片相克食物、玉米淀粉兩湯匙、雞蛋一個(gè)相克食物、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量。
醬汁料：生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙相克食物、玉米淀粉半湯匙、清水50克
1、準(zhǔn)備好材料：豬肉用料理機(jī)打成泥，蒜、姜切末、蔥切蔥花備用。
2、把蔥、蒜、姜放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、淀粉和雞蛋。
3、順時(shí)針一個(gè)方向攪打上勁。
4、手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口擠出丸子形。
5、然后用湯匙刮下來(lái)。
6、鍋中倒入適量油燒至五成熱時(shí)放入米飯丸子，小火炸至淡黃色。
7、撈出控油。
8、等鍋中油再次燒熱時(shí)放入復(fù)炸至金黃色。
9、撈出瀝干油分備用。
10、取一個(gè)碗：加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米淀粉和清水調(diào)成醬汁備用。
11、就剛才炸丸子的鍋中留下少許底油，倒入調(diào)好的醬汁，大火燒至濃稠。
12、放入丸子，快速翻炒。
13、使每個(gè)丸子都均勻的裹上醬汁即可食用。
經(jīng)過(guò)這13個(gè)步驟之后，家常糖醋丸子就制作成功了，可以品嘗糖醋丸子的美味了。是不是感覺(jué)家常糖醋丸子很好吃了。
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