紅糖姜湯的好吃做法
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紅糖姜湯的簡介
紅糖姜湯是一種以生姜和紅糖為原料制作而成的飲品，具有溫經(jīng)、養(yǎng)血、活血的功效。
在制作紅糖姜湯時，紅糖不可下鍋久煮，否則會起化學反應(yīng)，若非原汁紅糖，為防止紅糖中的螨蟲，可在姜湯起鍋前一點加入紅糖，稍微攪動。
紅糖姜湯的好吃做法
1、紅糖姜湯
原料：紅糖20克,生姜4片,蔥白3段,水適量。
制法：沙鍋內(nèi)加入生姜、蔥白和水,上火煮開。紅糖再煮開即可。
特點：湯甜辣適口,趁熱喝下,可去風寒、止嘔吐。生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用,與紅糖、蔥白合用,祛風寒的作用尤佳。
紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用,加到姜湯里,可改善體表循環(huán),治療傷風感冒。需要注意的是,生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑熱感冒或風熱感冒。女性痛經(jīng)的時候,一碗紅糖姜湯也能有很好的緩解痛經(jīng)的作用。
2、小蔥老姜湯
原料：姜3片,紅糖15克,蔥2根。
制法：將香蔥,老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi),加水一碗,熬至半小碗去渣留湯,加入紅糖即可食用。
特點：羹汁濃稠,甜酸微辣,別有風味,常食可溫中散寒[所含營養(yǎng)]小蔥老姜湯所含營養(yǎng)素,此數(shù)據(jù)只是理論值,不計烹飪過程的營養(yǎng)損耗。
3、可樂姜湯
可樂煮姜這種“中西結(jié)合”的產(chǎn)物在民間非常流行。姜是辛溫食物,能發(fā)汗解表、驅(qū)風散寒,但是純姜湯十分辛辣,口感不佳。而可樂味甜,兩者中和,口感適合普羅大眾。
當遭遇風吹雨淋、風寒侵襲時,及時喝一碗紅糖姜湯、可樂姜湯或蔥白湯,對于治療感冒都有不錯的效果。但需注意的是,它只適用于風寒型感冒。 感冒有風寒、風熱之分,并非都適宜用喝姜湯發(fā)汗來防治。對于風熱感冒,人體本來已經(jīng)感受了風熱,或者寒邪入里化熱,如果這時再服用生姜類溫熱藥,就如同火上澆油,更加重內(nèi)熱。
紅糖姜湯的由來
相傳很久以前,天宮神醫(yī)呂純陽曾裝扮游方道士到民間采藥。一天,他路過一村莊,見路邊一老婆婆手捂肚子翻滾神吟,即從葫蘆里倒出3粒藥丹給老婆婆服下,不料,老婆婆服藥后不但不見效,反而病情更加惡化,呂純陽急得滿頭大汗,束手無策。
這時,一白發(fā)姓姜老翁赤腳聞聲而至,伸手摸摸老婆婆的額頭,又搭搭脈說:“是風寒攻心,我取點藥馬上就來。”說罷拿起鋤頭到屋后挖起一枝綠葉小草,將其根部黃色塊狀的物體切片加水,煮開后放上紅糖,讓老婆婆喝下,老婆婆喝下后頓時周身出汗,腹痛消失。
后來為了紀念姜老翁就把這個“生姜”叫作“老姜”!又因為傳說中紅糖姜茶的神奇療效,所以紅糖姜茶順其自然成為勞動人民藥食兩用的佳品!
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