榴蓮班戟的制作方法
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榴蓮班戟簡介
榴蓮班戟(bān jǐ),班戟是pancake(松餅)的粵語音譯,但經(jīng)過香港人的改良之后,已經(jīng)和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。
榴蓮班戟的制作方法
1、低筋面粉和抹茶粉混合過篩備用。
2、雞蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪勻,倒入牛奶攪勻。
3、篩入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊。
4、將面糊放入冰箱冷藏30分鐘,拿出將面糊過篩一遍。
5、平底鍋用小火加熱,舀一大勺面糊約30毫升倒入鍋中,迅速攤成圓餅狀。
6、從冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至出現(xiàn)花紋。
7、將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平,在中間放上適量淡奶油。
8、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮里面,折口向下翻面即可。
榴蓮班戟的好吃做法
榴蓮班戟做法一
1、雞蛋攪拌均勻。
2、糖粉和砂糖倒進(jìn)攪拌均勻。
3、把低粉也倒進(jìn)攪拌均勻,是稍微稀薄的面糊。
4、煎鍋上倒入油,然后倒入兩羹面糊,小心攤開,剪成薄片的樣子就好,不用太薄。
5、淡奶油干性打發(fā),就是拿起來不掉下去。
6、榴蓮肉壓成榴蓮肉泥。
7、然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油輕輕抹一層。
8、榴蓮肉泥又是一層抹上。
9、再抹上一層淡奶油。
10、接下來疊起來,包住里面的榴蓮陷就行了,第一步。
11、第二步,對折。
12、第三步:側(cè)折。
13、第四步:再折。
14、然后輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
榴蓮班戟做法二
1、將低筋面粉過篩,加入150克牛奶,混合成面糊。
2、雞蛋加入35克細(xì)砂糖,攪拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均勻。
3、加入植物油攪拌均勻。
4、將面糊和牛奶雞蛋液混合。
5、將面糊的混合物過篩。
6、平底鍋燒熱后,轉(zhuǎn)小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底鍋中,快速轉(zhuǎn)動使面糊在平底鍋中鋪勻。
7、小火煎約一到2分鐘至表面凝固,不用翻面,直接用鏟子鏟出來。
8、依次煎好所有的餅皮,裝在碟內(nèi)放涼備用。
9、取一塊榴蓮內(nèi)放案板上。
10、取出榴蓮核。
11、把榴蓮肉切成塊。
12、淡奶油打至全發(fā)。
13、將煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好,放上一層打發(fā)的淡奶油。
14、放上一塊榴蓮肉。
15、把一邊折起來。
16、再把另一邊也折起來,完全把餡包在里面。
17、包成方型就可以了。
榴蓮班戟做法三
1、把黃油隔水融化。
2、準(zhǔn)備材料。
3、把攪拌均勻的面糊,過篩,去掉沒有攪拌開的面疙瘩。
4、把牛奶雞蛋和融化的黃油攪拌均勻,加入適合自己甜度的白糖,再篩入面粉,攪拌均勻。
5、鍋不放油,也不開火,冷鍋,加入一勺面糊,轉(zhuǎn)動鍋,開火,攤成餅,記得不要翻面哦。
6、把奶油和適合自己口味的白糖混合,打發(fā)。
7、然后把餅貼在鍋的那一面朝上,加入奶油,放入自己喜歡的水果,然后再加奶油,然后折疊好～就大功告成嘍。
榴蓮班戟的食物相克知識
榴蓮不能跟牛奶同食
榴蓮和牛奶皆是營養(yǎng)食品，但是卻不可以同食，因?yàn)閮烧呦嗫?。過多會致咖啡因中毒血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死。所以榴蓮不能與牛奶同食。有些朋友喜歡喝牛奶，如果不小心和榴蓮一起吃下去了，一有不適馬上去醫(yī)院洗胃。
榴蓮與酒相克不能同食
酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，因此在吃榴蓮時避免喝酒!
榴蓮與可樂相克，不能同食
可樂是含咖啡因的碳酸飲料和榴蓮一起食用會引發(fā)心臟病猝死?？梢娏裆徟c可樂一起吃的危害極大，因此一定要避免這種錯誤吃法!
榴蓮與茄子相克，不能同食
茄子和榴蓮一起食用會很上火的，如果食用了，建議食用一些山竹降降火。
榴蓮與螃蟹相克，不能同食
螃蟹是極寒之物，而榴蓮是屬于熱性食物，二者同食會導(dǎo)致腸胃嚴(yán)重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。喜歡吃榴蓮的人一定要注意，避免將榴蓮與螃蟹同時食用。
相信通過小編的講解后，大家對于榴蓮肯定有了更進(jìn)一步的了解，吃榴蓮時一定要注意不可與上述介紹的食物同時食用，否則只會讓自己的健康遭受危害，平時生活中選購榴蓮時，也要注意挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的榴蓮食用也非常關(guān)鍵。
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