兔肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兔肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家參考。
兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”;
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
冷吃兔的宜忌人群
1、適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
2、孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
3、兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。
4、兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。
5、我們?cè)谄綍r(shí)飲食之中,保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒,性冷,干姜、生姜因?yàn)槌缘臅r(shí)候辛辣性熱,兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用,會(huì)因此導(dǎo)致腹瀉。所以,在做兔肉的時(shí)候,建議別加姜。
兔肉的食療作用
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)。
具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
冬瓜兔肉煲湯
冬瓜兔肉煲湯的材料：冬菇，兔肉，紹酒，味精，胡椒粉，鹽，姜適量。
冬瓜兔肉煲湯的做法：
1、將兔肉洗凈，斬塊，然后用開(kāi)水汆燙撈出待用;
2、另起鍋，加入清水，放入汆燙好的兔肉和冬瓜，加入紹酒;
3、用文火燉煮至兔肉軟爛，然后加入少許鹽，味精，胡椒粉調(diào)味即可。
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