油條的做法大全

油條的做法大全

　　油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。油條怎么做好吃又松軟?了解了油條的做法和配方以后就可以自己做了，以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于油條的做法大全，一起來看看油條制作方法吧!

　　油條的配方

　　油條的做法步驟

　　1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片。

　　2.將面團(tuán)取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓折疊3次。

　　3.將面團(tuán)包上保鮮膜，放模具里入冰箱冷藏12小時。

　　4.取出冷藏面團(tuán)，用手整理成1cm后的片，再分割成2條長片。

　　5.用刀將面片分割成2cm左右寬度的條。

　　6.每2條一組。用筷子在中間壓一下。

　　7.稍微伸長再擰下。

　　8.鍋里放油，待油溫升至160度左右下鍋炸，并不斷的用筷子翻動。

　　9.至金黃色時撈起控油。

　　油條的做法小貼士

　　1、第3步的目的，是為了讓面團(tuán)的組織細(xì)胞融合的更加充分，可以傍晚時分和好面，第二天早起炸。

　　2、500克的面粉我覺得量有點多，可以做一半的量。

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