怎樣做羊肉才好吃
波爾山羊： 是一個優(yōu)秀的肉用山羊品種。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的燉羊肉好吃的做法，一起來看一看吧。
羊肉好吃的做法
山藥炒羊肉
山藥炒羊肉的材料準備
羊里脊200克、山藥1根、香芹2根、紅尖椒2個、食鹽1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油2大勺、白胡椒粉
山藥炒羊肉的制作過程
1、羊肉切片，香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈，山藥切厚片，入鍋中焯10秒鐘撈出
2、鍋入油加熱，下羊肉片炒斷生后盛出
3、凈鍋入油，炒香蔥姜蒜，下羊肉片、香芹段、紅椒圈炒
4、加料酒和山藥，加生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火，淋入香油
紅燒羊肉
紅燒羊肉的材料準備
羊肉800克、醬油半碗、冰糖10克、姜1塊、八角1個、桂皮3小塊、干辣椒4個、料酒半碗、香葉2片、植物油、小蔥10克、棗10顆、啤酒1瓶、青蒜8克
紅燒羊肉的制作過程
1、羊肉切塊清洗，鍋中加水，放生姜，水煮開后放羊肉焯水
2、煮開后再煮5分鐘，用水沖洗
3、鍋中放食用油，加冰糖，生姜，蔥結(jié)煸炒
4、加辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，加焯過水的羊肉煸炒
5、加小半碗料酒，加醬油翻炒，加一瓶啤酒，水，沒過食材
6、加蓋大火煮開后馬上改小火燉
蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘
孜然風(fēng)味烤羊腿
孜然風(fēng)味烤羊腿的材料準備
羊腿4只、水15毫升、蜂蜜30毫升、食鹽10克、蔥3節(jié)、姜2塊、八角2顆、花椒15克、老抽15毫升、茴香15克、孜然10克、辣椒粉10克
孜然風(fēng)味烤羊腿的制作過程
1、羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包，調(diào)醬油和鹽
2、蜂蜜加清水拌勻，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度
3、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉，放入烤箱中層，烤10分鐘
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