羊肉冬瓜湯的常見(jiàn)做法
羊肉冬瓜湯是東北地區(qū)傳統(tǒng)的特色名菜,屬于東北菜。這道湯色澤潔白,口味清馨,風(fēng)味鮮美,是一道好湯。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的羊肉冬瓜湯的常見(jiàn)做法，希望對(duì)你有幫助!
羊肉冬瓜湯制作流程
1、羊肉切成薄片,用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。
2、冬瓜去皮洗凈,切成片備用。
3、炒鍋倒油燒熱,下冬瓜片略炒。
4、加入清水,蓋上蓋子燒開(kāi)。
5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。
羊肉冬瓜湯的常見(jiàn)做法
羊肉冬瓜湯做法一
1、準(zhǔn)備食材。
2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3、鍋中放少許油燒熱,炒香蔥姜絲。
4、加入適量水燒開(kāi)。
5、水沸后加入冬瓜片。
6、加入適量鹽調(diào)味。
7、加入少許高湯精或雞精調(diào)味。
8、水再次沸騰后,加入羊肉片。
9、再加入適量枸杞。
10、當(dāng)湯再次煮沸,羊肉變白時(shí),加入少許蔥花關(guān)火。
11、加入適量胡椒粉調(diào)味。
12、再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。
羊肉冬瓜湯做法二
1、羊肉切成薄片,用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。
2、冬瓜去皮洗凈,切成片備用。
3、炒鍋倒油燒熱,下冬瓜片略炒。
4、加入清水,蓋上蓋子燒開(kāi)。
5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。
羊肉冬瓜湯做法三
主料：冬瓜500克、羊肉400克。
輔料：蔥適量、枸杞適量、雞精適量、姜適量、精鹽適量、香菜適量。
制作步驟:
1、將冬瓜去皮,切成厚片待用。
2、將羊肉準(zhǔn)備好待用。
3、切好蔥,姜,待用。
4、挑選個(gè)大飽滿的枸杞待用。
5、將以上食材放入砂鍋中,大火燒開(kāi),撇去湯中的沫子,用小火燉60分鐘以上。
6、將香菜切段開(kāi)鍋后撒入湯中。
7、出鍋,裝入湯盤。
羊肉冬瓜湯的食物相克知識(shí)
羊肉+南瓜:兩補(bǔ)同時(shí),令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗:易發(fā)生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子:可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏:一起吃影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收
羊肉+海螺:腹瀉
羊肉+西瓜:傷元?dú)?/p>
羊肉+茶:容易發(fā)生便秘
羊肉+豆醬:二者功能相反,不宜一起吃
羊肉+梅干菜:一起吃回引起胸悶
羊肉+鯧魚(yú):影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃
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