兩歲一個(gè)月幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜

時(shí)間：2016-12-16 14:35:35 立文804由分享

　　兩歲一個(gè)月的幼兒食譜可以是塊狀等固體了，也可以是半固體，不過(guò)要看寶寶個(gè)人的意思吧，即使寶寶愿意，吃一些豆類也是沒(méi)有關(guān)系的。下面是小編為你精心整理的兩歲一個(gè)月幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，希望對(duì)你有幫助!

　　兩歲一個(gè)月幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：肉末番茄燒豆腐

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　西紅柿富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，還含有檸檬酸、蘋果酸、蛋白質(zhì)、番茄堿、粗纖維、脂肪、糖類等。

　　原料：

　　西紅柿100克，豆腐100克，豬瘦肉50克，蔥、姜末各5克。

　　調(diào)料：

　　鹽 5克，醬油5克，淀粉5克。

　　做法：

　　1. 將豬肉洗凈，剁成肉末(或直接用肉餡);豆腐切成小方丁;番茄洗凈，切成塊備用。

　　2. 鍋里放油燒熱，先下蔥、姜炒香，再下豬肉末，炒后取出備用。

　　3. 用余油炒西紅柿，快炒幾下，將豆腐丁放入，加醬油、鹽調(diào)味，再加入炒好的肉末，待豆腐入味后，用淀粉勾芡裝盤。

　　原料：

　　豆腐400克，雞茸100克，牛奶100克，雞蛋清5個(gè)，火腿肉20克，豬肉末20克，水發(fā)香菇30克，水發(fā)海參25克，核桃仁20克，松子仁25克。

　　調(diào)料：

　　料酒10克，鹽2克，雞精2克，蔥5克。

　　做法：

　　1. 火腿肉、海參、香菇洗凈切成細(xì)末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。

　　3. 豆腐內(nèi)加入雞茸、蛋清、牛奶，再放入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。

　　4. 炒鍋入油，將蔥花煸香后，加入豬肉末煸炒，再將切成細(xì)末的火腿肉、海參、香菇放入，炒出香味后，加少量料酒和水燜煮片刻備用。

　　5. 再起油鍋，煸炒豆腐糊，使之凝結(jié)成碎粒狀，再加入已煸炒好的肉末等材料，加適量的鹽和雞精，勾點(diǎn)薄芡后，盛到盤子里，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　豆腐和牛奶都含有豐富的鈣質(zhì)。這道菜用豆腐做主料，用牛奶作為輔料，不僅讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風(fēng)味，還能起到很好的補(bǔ)鈣作用。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　茄子的紫皮含有豐富的維生素E、維生素 P和維生素C、皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

　　原料：

　　茄子400克，肉末100克，炸香咸魚(yú)茸10克，郫縣豆瓣醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，蔥花5克。

　　調(diào)料：

　　高湯1杯，蒜茸5克，深色醬油10克，紹酒10克，香油5克，淀粉10克。做法：

　　1. 茄子去皮、頭和尾，切成約12厘米長(zhǎng)條。

　　2. 鍋內(nèi)放多量植物油燒熱，加入茄子條炸約1分鐘，撈出瀝油。

　　3. 鍋內(nèi)留少許油，下肉末炒至變色，接著放蒜茸、芹菜粒、青紅椒椒粒、郫縣豆瓣醬炒香，再加入炸香咸魚(yú)茸、紹酒、上湯及茄子略燒，調(diào)入少許水淀粉勾芡。 4. 將燒熟的原料轉(zhuǎn)盛入瓦煲內(nèi)，加熱至沸滾，再下香油、蔥花，即可食用。

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