桑葚怎么吃最好以及食用禁忌
桑葚怎么吃最好以及食用禁忌
桑葚富含蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分 。桑葚還具有降血脂、補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目的功效，桑葚怎么吃最好呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些桑葚的食用方法，希望大家有用哦。
桑葚的食用方法：桑葚菠蘿自制酸奶
材料：鮮奶800ml、酸奶發(fā)酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。
做法：
1、800ml鮮牛奶。
2、將鮮奶放在無油無水的盒中，加入發(fā)酵劑，攪勻。
3、放在酸奶機(jī)里十二小時(shí)以上。
4、酸奶疑固后即可，這時(shí)酸奶是溫的，冰鎮(zhèn)后口味更好。
5、菠蘿切小丁。
6、桑葚洗凈切小片。
7、在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌勻即可。
桑葚的食用方法：桑葚華夫餅
材料：普通面粉150g、桑葚適量、白糖適量、黃油適量、桂花蜜適量、水適量、發(fā)酵老面適量。
做法：
1、將發(fā)酵老面撕成碎片放入面包機(jī)。
2、放入150g面粉。
3、按個(gè)人口味加入適量白糖。
4、加入少許清水。
5、再加入適量的新鮮桑葚果。
6、揉成面團(tuán)后靜置發(fā)酵至兩倍大。
7、燒熱華夫餅板后兩面刷上黃油，將發(fā)酵后的面胚切成雞蛋大小的面團(tuán)，放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子。
8、放到煤氣爐上用中火兩面烤。
9、烤至表面金黃即可。
桑葚的食用方法：桑葚酒慕斯
材料：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。(桑葚酒帶果肉一起。)
2、吉利丁片用涼水泡軟。
3、桑葚酒放料理機(jī)里打攪成汁。
4、淡奶油加入糖粉，打發(fā)至還能流動(dòng)狀。
5、將桑葚酒倒入打發(fā)的淡奶油里。
6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發(fā)即可。
7、吉利丁片放入50克清水里，放微波爐里微波30秒取出，坐涼水降溫。
8、待吉利丁片涼至不燙手時(shí)，倒入慕斯糊里。
9、將其拌勻。
10、用錫紙將模具底下包起。
11、再將慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時(shí)以上即可脫模食用。
小貼士：桑葚酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥，是備孕期滋補(bǔ)佳品。
桑葚的食用方法：桑葚酒
材料：新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。
做法：
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、將桑葚洗凈，瀝干水分。
3、取一個(gè)寬口玻璃瓶，倒入桑葚。
4、加入冰糖。
5、倒入白酒。
6、蓋好瓶蓋，密封保存。
小貼士：桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。優(yōu)質(zhì)桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。
桑葚的食用方法：桑葚膏
材料：桑葚干60g、蜂蜜100g、水100ml。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、桑葚干用清水沖洗。
3、鍋中加入100毫升清水。
4、再放入桑葚干大火煮開。
5、小火慢慢熬制。
6、水分快干時(shí)關(guān)火，可用攪拌器把桑葚干攪打細(xì)碎。
7、然后加入蜂蜜。
8、混合均勻濃稠，裝瓶密封保存。
小貼士：桑葚干既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，而且還是補(bǔ)腎，烏發(fā)，養(yǎng)血之佳品，男女滋補(bǔ)都適用。
桑葚的食用方法：桑葚奶凍
材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個(gè)、芒果醬適量、檸檬汁5g。
做法：
1、桑葚去蒂，泡淡鹽水0.5～1個(gè)小時(shí)，用水沖洗干凈后，再用清水泡10分鐘，濾去水分洗凈瀝干備用。
2、吉利丁片剪小塊，泡水。
3、準(zhǔn)備5克檸檬汁。
4、慕斯圈(直徑4mm，相當(dāng)于1個(gè)4寸圓圈)底部包上保鮮膜后，再包一層錫紙，備用。
5、稱量40克綿砂糖。
6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。
7、將檸檬汁加入洗凈的桑葚中。
8、用扁平的勺子將桑葚壓碎?？梢再N著碗壁一點(diǎn)點(diǎn)壓，很容易就弄碎了。
9、加入糖粉，拌勻。拌勻后的果醬會(huì)析出膠質(zhì)產(chǎn)生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會(huì)兒。
10、等吉利丁片吃飽水分脹大后，瀝去水分，碗底墊開水，使其徹底融化。
11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。
12、將果醬倒入打發(fā)過的淡奶油中。
13、攪拌均勻。
14、填入模具，放冰箱冷藏至凝結(jié)。一般冷藏4小時(shí)以上。
15、脫模后，用半只草莓，適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾，完成。
小貼士：桑葚營養(yǎng)價(jià)值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽(yù)為“民間圣果”，是補(bǔ)腎佳品。
桑葚的功效作用
1、桑葚有改善皮膚的血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。是中老年人抗衰老的佳果與良藥。
2、常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
3、桑葚具有免疫促進(jìn)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。
4、桑葚可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
桑葚的食用價(jià)值
1、防止血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
4、烏發(fā)美容：桑葚中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，可用來美容。
5、防癌抗癌：桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。
6、治療貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的癥狀，還可起到補(bǔ)血的作用。
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