大學(xué)生宿舍食譜

大學(xué)生宿舍食譜

　　大學(xué)生宿舍食譜有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了大學(xué)生宿舍健康食譜，想要完美解決大學(xué)生食譜問(wèn)題，就趕緊來(lái)看看這AAA的具體要求吧。

　　大學(xué)生宿舍食譜(一)

　　火鍋：

　　填飽肚子的利器!燒鍋水，底料扔進(jìn)去，然后看見(jiàn)什么扔什么

　　紅燒肉：

　　鍋內(nèi)放油，下切好的肉，插好電源開(kāi)始煸炒(可能需等待一段時(shí)間，因?yàn)殡婏堝伡訜釠](méi)一般的鍋?zhàn)涌?，炒香，加水(稍微多點(diǎn))、鹽、醬油、胡椒粉(最好倒點(diǎn)兒酒，去腥)，燒開(kāi)，放入配料(土豆、胡蘿卜……)燉熟軟就可以了(最好能有點(diǎn)湯汁，以免焦糊)

　　冬瓜燉排骨清蒸鳊魚(yú)：

　　排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚(yú)一條，蔥

　　洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內(nèi)，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點(diǎn)發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時(shí)在上面的蒸籠里面放一個(gè)碟子，把洗凈的鳊魚(yú)放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。

　　白灼蝦：

　　隨便什么蝦，新鮮就好。

　　大蝦一斤六兩 生姜片、料酒(啤酒更好吃)、精鹽、醋、蒜沫。

　　在350W電飯鍋中放入熱水到2/3處，放入生姜片、料酒和精鹽煮開(kāi)，放入河蝦的1/3，煮5-10分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備醋、蒜沫和少許精鹽，拌勻。撈出河蝦，蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料開(kāi)吃，同時(shí)準(zhǔn)備下一個(gè)1/3。

　　蒸瘦肉或排骨：

　　切好加油，鹽，生粉，醬油，大蒜，姜，豆豉(再放點(diǎn)咸魚(yú)會(huì)更好~)，煮飯時(shí)放進(jìn)去~

　　東北亂燉：

　　就是把粉條，豬肉，土豆，白菜，豆角，花椒，大料全放進(jìn)去的說(shuō)，先后順序自己掌握，自己領(lǐng)會(huì)。然后放作料，如雞精，鹽，少量辣椒，胡椒，醬油，等等。請(qǐng)依照個(gè)人口味，本菜就是方便，味美，有營(yíng)養(yǎng)，下飯。

　　電飯鍋豬蹄：

　　豬蹄洗干凈濾干水，在電飯煲里倒一點(diǎn)點(diǎn)的油，放豬蹄，八角，鹽小許，醬油多一點(diǎn)。最好放一點(diǎn)老抽，上色好看。 放一兩個(gè)話梅，雞精。途中得攪一攪，以免糊底了，在差不多行的時(shí)候，放點(diǎn)白糖。 這樣就行了，最特別一點(diǎn)就是不放水，做出來(lái)的豬蹄很Q。

　　大學(xué)生宿舍健康食譜(二)

　　雞腿湯：

　　其實(shí)雞胸肉雞翅膀都行，推薦買把廚房多用剪，這樣可以少動(dòng)刀，因?yàn)橄耠u這樣的用剪刀剪剪就OK了，方便，安全。

　　材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米紅棗若干，鹽少許

　　做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開(kāi)之后加入雞腿，煮到水再開(kāi)一次，把雞腿翻個(gè)面，調(diào)到煮粥檔，煮半個(gè)小時(shí)左右加入調(diào)味料就大功告成;此外還可以順便下點(diǎn)面條之類的東東，或者加入小白菜一起煮

　　蒜蓉蝦仁：

　　去超市里買大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。

　　把蒜剁碎，越碎越好，然后鋪在盤(pán)子里，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤(pán)子底。把粉絲放入開(kāi)水中燙軟，然后撈出來(lái)鋪在蒜泥上邊，把蝦洗干凈，放在粉絲上邊。然后加鹽，雞精，少量料酒，花生油進(jìn)盤(pán)子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不過(guò)也不能太多了，會(huì)膩。嗯，如果沒(méi)有放東西的話，花生油大概鋪平盤(pán)子底 就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步驟以后，把盤(pán)子放到電飯鍋里去蒸，蒸熟了就可以取出來(lái)吃了

　　可樂(lè)雞翅：

　　雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選。另外還需要一塊姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂(lè),大概兩斤的雞翅用一聽(tīng)的可樂(lè)就差不多夠了，一鍋大概用一斤雞翅。雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻著色,腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開(kāi)關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂(lè),以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的(其實(shí)酒也行，不用可樂(lè)的話用啤酒就好了，去腥，肉又嫩，比例同可樂(lè))。不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂(lè)繼 續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時(shí)候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開(kāi)關(guān),尺度自己調(diào)節(jié)。

　　奶湯鯽魚(yú)：

　　主要原料選用活鯽魚(yú),大概半斤左右就可以,回來(lái)后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入 半鍋水,煮沸后把鯽魚(yú)放入過(guò)一下水后撈出。鍋里的水重新?lián)Q過(guò),將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過(guò)多,放入鹽.鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開(kāi)了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚(yú)肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開(kāi)關(guān)置"煮飯"再燒2 -3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了。