營養(yǎng)早餐食譜

　　早餐有吃得好，這不僅是家長的事情，更是孩子的事情。有一個健康的早餐，就讓能孩子快快樂樂上學(xué)。今天我們就來為大家介紹健康簡單的學(xué)生早餐，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看健康簡單的學(xué)生早餐都有哪些吧!

　　營養(yǎng)早餐食譜

　　韓式金槍魚鑲蛋盅

　　主料：

　　水浸金槍魚罐頭(4大勺)、熟雞蛋(4個)

　　調(diào)料：

　　韓式辣白菜(適量)、香蔥(適量)、小番茄(適量)、生菜(適量)、辣椒粉(適量)

　　制作步驟：

　　1.辣白菜切粒;香蔥切小圈備用。

　　2.將熟雞蛋剝殼，再頂部的1/3處切開。

　　3.挖去蛋黃。

　　4.將辣白菜和金槍魚罐頭塞入蛋盅內(nèi)。

　　5.擺盤，擺上香蔥。

　　6.撒上適量辣椒粉，將番茄和生菜洗凈切小塊，一同擺入盤中食用。

　　小竅門：

　　挖出的蛋黃也可以和金槍魚罐頭拌勻，一起塞入蛋盅中，就不會浪費啦。

　　西蘭花肉丸粥

　　主料：

　　大米(適量)、豬肉餡(適量)、西蘭花(適量)

　　調(diào)料：

　　蔥末(適量)、姜末(適量)、水淀粉(適量)、色拉油(適量)、生抽(適量)、芝麻油(適量)、鹽(適量)

　　制作步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料，西蘭花，大米清凈，豬肉餡中加入生抽，蔥末，姜末，水淀粉，鹽芝麻油調(diào)味腌制一會。

　　2.洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鐘。(這是為了煮粥時米能更快速開花)

　　3.肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上勁，這樣肉丸口感更好。

　　4.鍋中加入清水，大火燒開后將做好的肉丸放入水中。

　　5.煮熟后撈出。

　　6.鍋中換水重新燒開后將腌好的大米倒入(水要一次性加夠 )

　　7.大火將粥燒開，燒開后轉(zhuǎn)中小火保持沸騰又不會溢出。

　　8.煮至米已開花，粥粘稠時將肉丸加入同煮。

　　9.煮5分鐘后再將切成小朵的西蘭花加入。

　　10.西蘭花加入后攪拌一下即可關(guān)火，依口味調(diào)入少許鹽。

　　11.淋入少許芝麻油拌勻

　　小竅門：

　　1、大米事先用油和鹽腌制30分鐘，是為了讓米下鍋后能快速開花，而且這樣煮出的粥味道更香滑。

　　2、煮粥的水最好一次加足，如最終水不足再另外加水的話，粥的粘度會受影響口感也不好。

　　3、肉丸要想Q彈好吃，一定要朝一個方向攪打上勁打出膠質(zhì)。

　　核桃紅棗酪

　　材料：

　　核桃10個、棗10個、大米50克、水1000克、白糖適量

　　制作步驟：

　　1、核桃剝皮去殼，紅棗洗凈，大米提前泡兩小時以上

　　2、把紅棗去核，用剪刀剪成小塊，把紅棗塊、核桃塊和大米放入全自動豆?jié){機(jī)中

　　3、加入清水

　　4、按下煮豆?jié){模式，一會兒核桃紅棗酪就做好了

　　鮪魚厚蛋燒

　　材料：

　　雞蛋5個、金槍魚罐頭50克、食鹽1/2茶匙、細(xì)香蔥2根、植物油1/2湯匙

　　制作步驟：

　　1、雞蛋5個，金槍魚罐頭一罐，一些香蔥末

　　2、取出一小部分魚肉，放入平底鍋中，小火慢慢煸炒成酥香的魚松

　　3、在大碗里打入5顆雞蛋，再加入蔥花和剩下的魚肉，加鹽調(diào)味，攪拌均勻

　　4、平底鍋內(nèi)刷一層薄植物油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動鍋子，待蛋液即將凝固的時候從一邊卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到鍋子的一側(cè)，接著倒入蛋液，即將凝固時再次卷起，反復(fù)這個動作直到蛋液全部用完

　　5、最后將蛋卷切段，碼在盤子里，再撒上香蔥末和剛才煎香的魚松

　　田園蔬菜湯

　　材料：

　　南瓜100克、甜玉米1根、西蘭花100克、西紅柿1個、胡蘿卜1/2根

　　做法：

　　1、將南瓜去皮切成長條狀，西蘭花切成小朵，玉米切成小段，西紅柿切成薄片

　　2、湯鍋內(nèi)注入半鍋水，放入甜玉米，南瓜及胡蘿卜，煮約20分鐘

　　3、加入西蘭花再煮20分鐘至軟爛

　　4、最后臨出鍋前，再加入蕃茄片，煮約10分鐘蕃茄片變軟即可