坐月子吃的食譜

坐月子吃的食譜

　　坐月子吃的食譜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的坐月子吃的食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　坐月子吃的食譜

　　1、田七紅棗燉雞

　　【配方】鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。

　　【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗， 待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以 大火隔水燉約2小時，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。

　　2、母雞燉山藥

　　母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑?弱少乳者。

　　3、清燉烏骨雞湯

　　烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

　　4、栗子冬菇燜鴿

　　【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料( 姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。

　　【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟 花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至 材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。

　　5、乳鴿銀耳湯

　　乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。

　　【做法】

　?、賹⑷轼澢泻茫腥ツ_，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。

　　②銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。

　?、郯堰m量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調(diào)味。

　　6、木瓜燉魚頭

　　材料：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。。。。

　　(ps:去市場時，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時吃的夏威夷木瓜。。。。)

　　(1)下油，爆姜絲，然后讓魚頭過下油，這樣可以去掉魚的腥味。。。

　　(2)接著，把過了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。

　　(3)然后，猛火煮沸，，這時，記得再點料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個小時。。。

　　7、木瓜花生大棗湯

　　[用料]木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。

　　[作法]

　?、倌竟先テぁ⑷ズ?、切塊。

　?、趯⒛竟?、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。 備注：

　　①木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。

　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。

　　[功效]部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。

　　8、鯽魚燉木瓜

　　材料：鯽魚一條，木瓜半個，紅棗十顆 調(diào)料： 姜片、料酒、鹽、味精

　　做法：

　　1. 將鯽魚刮磷去腮，開膛去內(nèi)臟(其實這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯)，自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。

　　2. 木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。

　　3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥。

　　4. 另起鍋加油燒熱，加入水燒開后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開鍋后用小火煲兩個小時，加鹽，味精調(diào)味即可。

　　9、絲瓜鯽魚湯

　　活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣