秋季卷心菜養(yǎng)生食譜

秋季卷心菜養(yǎng)生食譜

　　卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。那么，秋季卷心菜養(yǎng)生食譜都有哪些呢?下面跟著小編來看看秋季卷心菜養(yǎng)生食譜的詳細內容吧!

　　秋季卷心菜養(yǎng)生食譜

　　心菜養(yǎng)生食譜1.卷心菜粥

　　卷心菜500克，粳米100克。先將卷心菜水煮半小時，撈出菜后，入米煮粥。日服2次，健身提神，散結止痛。

　　心菜養(yǎng)生食譜2.鮮蘑卷心菜

　　卷心菜500克，蘑菇(鮮蘑)150克，白砂糖5克，大蔥10克，黃酒25克，姜5克，鹽15克，香油1克，鴨油40克。將鮮蘑菇洗凈，去蒂，切成兩片;擇去卷心菜的老根，撕去皮筋，洗凈，切成3厘米長的段。姜去皮洗凈，切片;蔥洗凈切絲，待用;炒鍋置旺火上，放鴨油燒熱，下姜片、蔥絲爆出香味。下卷心菜段，迅速顛炒幾下;烹入黃酒，放入鮮蘑菇片、精鹽、味精、白糖、高湯翻炒幾下;淋入麻油燒沸，即可裝盤食用。

　　心菜養(yǎng)生食譜3.炒包心菜

　　卷心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。將卷心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲;將鍋燒熱，加油，投入蔥、姜末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將卷心菜擠掉水，入鍋略煸后加入白醬油、糖、醋，繼續(xù)煸燒至熟，放少許味精、麻油即可。

　　吃卷心菜的注意事項

　　1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

　　2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。

　　3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

　　4、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的卷心菜有益程度會降低。