白豆蔻的功效和作用及簡介

　　白豆蔻成熟果實類球形，直徑1.2至1.8厘米。表面黃白色至淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有穿越二柱基，基部凹下的果柄樹痕，皮輕質(zhì)易縱向裂開，內(nèi)分3室，每室含種子7至10粒;下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白豆蔻的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白豆蔻的功效和作用

　　《開寶本草》："主積冷氣，止吐逆，反胃，消谷下氣。"

　　《本草圖經(jīng)》："主胃冷。"

　　《醫(yī)學(xué)啟源》："《主治秘要》云，肺金本藥，散胸中滯氣，感寒腹痛，溫暖脾胃，赤眼暴發(fā)，白睛紅者。"

　　楊士瀛："治脾虛瘧疾，嘔吐，寒熱，能消能磨，流行三焦。"

　　王好古："補肺氣，益脾胃，理元氣，收脫氣。"

　　《綱目》："治噎膈，除瘧疾，寒熱，解酒毒。"

　　《本草備要》："除寒燥濕，化食寬膨。"

　　能行氣化濕，常用于痰濕阻肺，脾胃氣滯，濕阻中焦等證。

　　能溫中止嘔，常用于胃寒嘔吐、胃脘冷痛等證。

　　能辟穢解毒，常用于寒瘧，解酒毒。

　　白豆蔻的簡介

　　白豆蔻為姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果實。栽培于熱帶地區(qū)，分布泰國、越南、柬埔寨、老撾、斯里蘭卡、危地馬拉以及南美洲等地，我國廣東、廣西、云南亦有栽培。植物的花(豆蔻花)、果殼(白豆蔻殼)亦供藥用，采集10～12月果實呈黃綠色尚未開裂時采收，除去殘留的果柄，曬干。

　　豆蔻略呈圓球形，具不顯著的鈍三棱，直徑約1.2～1.7厘米。外皮黃白色，光滑，具隆起的縱紋25～32條，一端有小突起，一端有果柄痕;兩端的棱溝中常有黃色毛茸。果皮輕脆，易縱向裂開，內(nèi)含種子20～30粒，集結(jié)成團，習(xí)稱"蔻球"。蔻球分為3瓣，有白色隔膜，每瓣種子7～10粒，習(xí)稱"白蔻仁"或"蔻米"。為不規(guī)則的多面體，直徑3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微細的波紋，一端有圓形小凹點。質(zhì)堅硬，斷面白色，有油性。氣芳香，味辛涼。以個飽滿，果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。

　　白豆蔻的食用方法

　　1.白豆蔻忌見火。

　　2.可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。

　　3.濕溫初起，身熱不揚，胸悶不饑，濕重于熱者，可與杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

　　4.脾胃寒濕嘔吐者，可與半夏、藿香、生姜等配伍。

　　5.烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可去異味，增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為咖喱粉原料之一。