不能放進冰箱儲藏的食材

不能放進冰箱儲藏的食材

　　冰箱是家家戶戶必備的廚房用品，不了冰箱之后，不僅不會浪費盛下沒吃完的飯菜，對于在高溫下不宜儲存的食物，也找到了最好的“歸宿”。尤其是在夏天，很多食材因天氣變熱而變得難以保存。減少各種食材因天氣變化而造成的腐壞，冰箱成了最佳選擇。

　　也因如此，大多數(shù)人都習慣性的把購買回來的各種蔬菜、水果以及熟食第一時間往冰箱里塞。其實，冰箱存儲食物的空間是有限的，過多的食物堆放將會影響冰箱的保鮮效果。更重要的是，并不是所有的食物都適合在冰箱的低溫下儲藏，以下四種食材，建議最好不要放進冰箱。

　　一、水果不宜放入冰箱保存

　　甜瓜、葡萄、橙子等柑橘類水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存，因為一旦保存溫度過低，會讓水果在未成熟狀態(tài)下就腐爛。

　　如果甜瓜已經(jīng)切開了，在食用之前放入冰箱保存2-3小時再拿出來食用的話，口感會更加香甜可口。而香蕉會自然變成茶褐色，甜味會有所減退，因此一般保存在常溫下會更好。

　　不能放進冰箱儲藏的4種食材

　　二、根莖類蔬菜不宜放入冰箱保存

　　對于洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說，冰箱往往不是保存的最佳地點，最好是將這些蔬菜放在干爽的瓦楞紙箱里，然后放在陰涼背光的地方保存會更好。這些食材如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。

　　另外，尚未完全成熟的西紅柿也建議常溫保存，因為西紅柿會被自己釋放出的乙烯催熟，如果將還沒有完全成熟的西紅柿放入冰箱中，它無法催熟自己，口感上會有一定損失，因此建議將未完全成熟的西紅柿放在常溫下保存，以便西紅柿催熟自身，口感與營養(yǎng)上都會有一定的改善。

　　三、蜂蜜應當常溫下保存

　　對于大部分成分為果糖與葡萄糖的蜂蜜來說，低溫并非其最好的保存場所，因為在低溫下糖分會出現(xiàn)結晶，白色成分會分離出來。

　　由于蜂蜜屬于純度高的甜味物質，細菌不易生長，因此在正常的食用期限內，原則上常溫下保存蜂蜜是不可能出現(xiàn)變質情況的，因此并不需要將蜂蜜放入冰箱保存，扭緊以后放在陰涼背光的常溫下保存即可。

　　四、香料植物室內保存即可

　　原產(chǎn)于熱帶的香草、羅勒等香料植物非常不耐寒，因此在保存的過程中應當盡量避開不要放在 冰箱中保存，曬干后放在室內保存即可。

　　盡管冰箱幾乎是家家戶戶都有的便利家電，但是要知道，冰箱也并不是萬能的，不是所有的食材都適合放入冰箱中。一些食材放在冰箱外，不但能夠保存更多的風味和營養(yǎng)，也有利于節(jié)約電力，何樂而不為呢?