川貝燉雪梨的功效和作用

時(shí)間：2016-04-22 19:16:19 曉琳782由分享

　　雪梨燉川貝除了能潤(rùn)肺止咳、化痰平喘之外，還有其他功效嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你來(lái)了解一下。

　　川貝燉雪梨功效

　　川貝燉雪梨功效，對(duì)咳嗽有治療效果，很多人都試過(guò)，但是效果也不盡相同，有些病人不僅咳嗽的癥狀沒好轉(zhuǎn)，反而還加重了。原來(lái)，川貝雖然有滋陰潤(rùn)肺的作用，但性微寒，同時(shí)具有收斂作用。對(duì)于冬天比較常見的因屋子里熱外面冷、溫差較大而引起的感冒咳嗽來(lái)說(shuō)，調(diào)理上應(yīng)是驅(qū)散外邪而非收斂。所以如果在感冒初期就靠川貝來(lái)調(diào)理，很可能適得其反，反而加重癥狀。因此，最好在感冒后期轉(zhuǎn)為慢性咳嗽時(shí)，才考慮用川貝調(diào)理。

　　川貝質(zhì)地比較堅(jiān)硬，有些人將其長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，這是不正確的，極易造成藥效揮發(fā)。正確的方法是在蒸梨的時(shí)候，先將松貝加少許水浸泡至手捏上去有些軟，蒸的時(shí)候，梨不削皮，雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨挖去心，將松貝放入梨中，加入冰糖，蓋上雪梨蓋子，用牙簽封好，防止藥效揮發(fā)。把梨放入燉盅，用中火燉約一小時(shí)即可食用。如覺喉嚨癢，可加少許姜汁同燉，效果也不錯(cuò)。

　　1、梨味甘，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。

　　2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。

　　3、冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?。專家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>

　　川貝燉雪梨的做法

　　做法一

　　原料：雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。

　　詳細(xì)做法

　　1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個(gè)梨盅。

　　2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。

　　3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

　　做法二

　　原料：主料：梨400克;輔料：川貝母5克;調(diào)料：冰糖5克