蒼術(shù)的功效與作用及食用方法

蒼術(shù)的功效與作用及食用方法

　　蒼術(shù)是一種菊科蒼術(shù)屬的植物，是一種比較多見的中草藥，那么，大家是不是都非常想知道它都具有哪些功效作用與食用方法呢?別著急，讓小編帶你去了解一下下面的文章，你就知道了!

　　蒼術(shù)的功效：燥濕健脾，祛風(fēng)濕，解表。

　　有明顯的芳香氣味，首先是一個芳香化濕藥?；瘽?。又明顯有苦味的藥，且燥性較強，所以又是苦溫燥濕藥，苦溫燥濕的強度強于芳香化濕。燥濕、健脾。主治濕濁中阻(常用、主要的藥)。為什么重要，因為它有很強的化濕、燥濕作用，能消除中焦的濕濁，同時又有一定的健脾作用，而脾胃健運也有利于濕濁的運化和消除。濕阻中焦，不管寒熱虛實都可用平胃散加減、化裁(蒼術(shù)為君藥)，如果寒邪偏盛的，加一點溫中藥;如濕熱偏盛的，加清熱、清濕熱的藥(黃連、黃芩等);脾虛的配白術(shù)、人參健脾或茯苓這類健脾除濕藥。因濕阻中焦而導(dǎo)致了痰飲、水腫等也能用。因為濕阻中焦常常有氣機的阻滯，蒼術(shù)本身不能行氣，要加行氣藥(厚樸、陳皮，它們是燥濕藥，它增效，又行氣)。健脾。用于脾虛證，脾失健運。但現(xiàn)在單純的脾虛用蒼術(shù)的不多了，因為它和白術(shù)相比較沒優(yōu)勢，脾虛為什么選白術(shù)，如濕濁偏盛的選蒼術(shù)。祛風(fēng)濕。它溫性，是祛風(fēng)濕散寒藥，適合于風(fēng)濕寒痹，它有一個重要特征，長于除濕(燥濕又祛風(fēng)濕)，對風(fēng)寒痹證是最重要的，最佳適應(yīng)證。濕濁偏盛的濕痹(著痹)，熱化成濕熱痹證，蒼術(shù)同樣有明顯療效，也常用(與清熱藥黃柏配伍相須)。還可配伍清熱藥石膏、知母、薏仁等，用于濕熱痹證。前面學(xué)的絡(luò)石藤、秦艽、防己都可配伍，治濕熱痹證，關(guān)節(jié)紅腫疼痛。發(fā)散風(fēng)寒。用于風(fēng)寒表證，兼有濕濁中阻更好，表里同治。明目，治療夜盲證(是食物里面維生素A不足，嚴(yán)重的還出現(xiàn)角膜軟化。現(xiàn)在臨床上無實用價值，因為這個病幾乎沒有了)。

　　1.燥濕健脾，用于濕阻中焦證。本品善燥脾濕，對濕阻中焦，脾失健運而致的脘腹脹滿、食欲不振、吐瀉乏力，舌苔白膩等癥，最為適宜。常與厚樸、陳皮等配伍，如平胃散。若濕熱、濕溫證，則配清熱藥同用，以化濕清熱。若痰飲或濕溢水腫等證，亦可用之。

　　2.祛風(fēng)濕，用于風(fēng)寒濕痹，足膝腫痛、痿軟無力等。本品辛散溫燥，能祛風(fēng)濕，治痹 證以寒濕偏勝者為宜。因其兼能發(fā)汗，故亦適用于外感表證，風(fēng)寒濕邪偏盛，肢體酸痛較甚者，均可與羌活、防風(fēng)、細(xì)辛等配伍。若濕熱下注，足膝腫痛、痿軟無力者，應(yīng)與黃柏配伍，寒溫同用，即二妙散。

　　3.明目，用于夜盲癥及眼目昏澀。可單用，或與豬肝、羊肝蒸煮同食。

　　蒼術(shù)的作用(藥理)：蒼術(shù)含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)醇和茅術(shù)醇的混合結(jié)晶物;尚含少量的蒼術(shù)酮及維生素A。具有煙熏消毒、降血糖、鎮(zhèn)靜、保肝利膽、抗?jié)兊茸饔?。維生素A可防止因缺乏維生素A引起的夜盲癥及角膜軟化癥。蒼術(shù)醇和茅術(shù)醇是抗病毒的有效成分。

　　1.蒼術(shù)含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)醇(系β-桉葉醇和茅術(shù)醇的混合結(jié)晶物);其它尚含蒼術(shù)酮、維生素A樣物質(zhì)、維生素B及菊糖等。蒼術(shù)揮發(fā)油對實驗性動物有健胃、鎮(zhèn)靜、降糖、排鉀、排鈉及抑菌作用。其揮發(fā)油有明顯的抗副交感神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿引起的腸痙攣;對交感神經(jīng)介質(zhì)腎上腺素引起的兔腸肌松馳，蒼術(shù)制劑能促進幅度恢復(fù);同時可通過對抗膽堿作用而對抗鹽酸而引起的大鼠急性胃炎及幽門結(jié)扎所致大鼠胃潰瘍。蒼術(shù)揮發(fā)油對中樞神經(jīng)系統(tǒng)，小劑量呈鎮(zhèn)靜作用，同時使脊髓反射亢進;大劑量則呈抑制作用。蒼術(shù)醇有促進胃腸運動作用，對胃腸平滑肌也有微弱收縮作用。蒼術(shù)煎劑對實驗性四氧嘧啶糖尿病動物有降血糖作用，同時有排鈉、排鉀作用，但未見排尿作用;其有效成分維生素A樣物質(zhì)可治療因維生素A缺乏引起的夜盲、角膜軟化癥;蒼術(shù)煙熏消毒，對結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌及綠膿桿菌有顯著殺滅作用，但水煎液無抑菌作用。

　　2.《本經(jīng)》但言"術(shù)"而未有蒼、白之分。陶弘景指出術(shù)有白術(shù)、赤術(shù)兩種，赤術(shù)即蒼術(shù)。至《證類本草》始有蒼術(shù)之名。古方之用"術(shù)"者，應(yīng)視其具體病證，改用蒼術(shù)或白術(shù)。

　　3.茅蒼術(shù)及北蒼術(shù)均為蒼術(shù)的正品藥材，其中茅蒼術(shù)為上品，而又以江蘇茅山一帶所產(chǎn)的質(zhì)量最好，故有茅蒼術(shù)之名。

　　蒼術(shù)的食用方法

　　蒼術(shù)羊肝粥

　　原料

　　羊肝、粳米各150克，蒼術(shù)30克，精鹽、醬油、淀粉、胡椒粉、麻油各適量。

　　做法

　　水煎蒼術(shù)，去渣取汁，備用。以精鹽、醬油、胡椒粉、麻油和淀粉拌勻，為腌料。羊肝洗凈，瀝干水分，切成小片，放入調(diào)好的腌料中腌10分鐘左右。再將粳米、蒼術(shù)汁放入鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，粥熟時加入羊肝，煮至其熟透，以精鹽調(diào)味食用。

　　藥膳功效

　　本品除煩清熱、滋陰清火、益血填精，適用于耳鳴、眩暈、高血壓等患者食用。

　　蒼術(shù)羊肝

　　原料

　　羊肝150克，蒼術(shù)苗250克，鹽、味精、蔥、姜各適量。

　　做法

　　將羊肝洗凈后切條;蔥、姜洗凈切末;蒼術(shù)洗凈，在沸水中氽燙片刻，撈出沖凈后切段備用。鍋中加入適量水，放入羊肝、蔥、姜、鹽，中火煮至羊肝熟爛，投入蒼術(shù)燒至入味，點入味精，出鍋即成。

　　藥膳功效

　　本品養(yǎng)肝明日，適用于夜盲癥、雀盲、頭暈眼花、身體虛弱者服用。

　　總結(jié)：通過上述的文章對蒼術(shù)的功效與作用和蒼術(shù)的食用方法等有關(guān)內(nèi)容的具體介紹，大家對于蒼術(shù)的了解是否變得更加全面了。如果大家喜歡小編介紹的這些知識，請一定要記得和朋友們分享哦。