寶寶能吃草菇嗎怎么做好吃
草菇具有豐富的維生素及多種礦物元素，對(duì)寶寶的發(fā)育和疾病預(yù)防具有特殊效果。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于寶寶吃草菇的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
寶寶能吃草菇嗎
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。寶寶食用有利于清肝解毒，通便潤(rùn)腸。是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
草菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有17-18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，含量接近于肉類(lèi)和蛋類(lèi)，明顯高于蔬菜和水果、這些蛋白質(zhì)生理活性高，吸收率可高達(dá)80%以上，最適合孩子食用。
草菇含有豐富的維生素及多種礦物元素，對(duì)孩子的發(fā)育和疾病預(yù)防具有特殊效果，如維生素C可防止孩子患?jí)难〉取?/p>
草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質(zhì)，如腺嘌呤，能有抵抗感冒和結(jié)核病的作用。寶寶食用能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
草菇的做法
一、草菇排骨湯
食譜所需用料：草菇100克，排骨250克，米醋1/2茶匙，姜片6片，鹽適量。
做法步驟：
1、所有材料準(zhǔn)備好，排骨和草菇洗凈，姜切片。
2、鍋內(nèi)坐水燒開(kāi)，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步。
3、把草菇撈出，原鍋繼續(xù)放入排骨，焯3分鐘。
4、把排骨移入沙鍋中，注入適量水。
5、把姜片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉(zhuǎn)最小火煲50分鐘。
6、最后放入草菇，繼續(xù)煲30分鐘(也可以和排骨同時(shí)放入沙煲省略這一步)。
7、煲好湯后，喝之前調(diào)味即可。
小貼士：
排骨含有豐富的蛋白、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，可為幼兒提供鈣質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
二、三菇冬瓜羹
食譜所需用料：冬菇3-4朵，蘑菇3-5朵，草菇約1/4碗，冬瓜粒1飯碗，大蝦干4-6只，肉末適量，姜3-4片，蔥1根，鹽適量，胡椒粉1/4茶匙，麻油1/2茶匙。
做法步驟：
1、先將蝦干用一碗溫水泡隔夜，讓蝦干充分地泡出味，泡好后的水請(qǐng)不要倒掉。將冬菇用溫水泡一夜，水也不要倒掉，如果擔(dān)心味太大，可留一半泡過(guò)冬菇的水。將蝦干、冬菇、蘑菇、冬瓜切粒，蘑菇稍焯一焯水，蔥切粒姜切片。
2、起鍋，放泡過(guò)的水和泡過(guò)冬菇的水，放肉末、冬菇粒、蝦干粒和3-4片姜，慢火熬約30分鐘。
3、倒入冬瓜，開(kāi)大火，燒至冬菇變得透明。
4、倒入草菇和蘑菇，燒片刻，點(diǎn)入精鹽、胡椒粉和麻油，撒蔥花，稍攪拌幾下，可供食用。
小貼士：
放些肉末或肉粒在湯里會(huì)更鮮甜。
不要浪費(fèi)泡過(guò)蝦的水，可先將水面的浮物撇掉，將水慢慢倒入另一碗，不要全倒光，留底，因底里很可能有泥沙等雜物。
泡過(guò)冬菇的水也是一樣處理，如果怕味太濃，可留水一半左右，但如果冬菇質(zhì)量不好，水太濁，就不要用了。
建議做好湯后收火，再放鹽，因?yàn)槿绻确披}，鹽有凝固作用，會(huì)影響材料味道的釋放和溶解。
三、牛柳燴草菇
原料：牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油。
做法：
牛肉切成片，加入生粉，精鹽，食用油，辣椒醬拌勻腌制半小時(shí);草菇洗凈后對(duì)每朵切成四小塊;辣椒，蒜頭切成粒蔥切段;鍋內(nèi)熱食用油，加熱后倒入腌制過(guò)的牛肉，大火炒香至變色斷生即撈出備用;鍋內(nèi)留少許油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香;加入草菇翻炒;翻炒至草菇變軟時(shí)加入精鹽調(diào)味;倒入牛肉，調(diào)入雞精一起快速翻炒;快速調(diào)入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入蔥段拌勻盛出。
四、草菇燴花菜
原料：草菇10個(gè)，西蘭花200g，花菜200g，胡蘿卜半根，生姜3片，太白粉1大匙，鹽1/4小匙，糖少許，香菇粉少許，香油少許。
做法：
草菇洗凈瀝干，胡蘿卜洗凈去皮切花形片，花菜和西蘭花洗凈切小支;花菜，西蘭花和胡蘿卜片在油鹽水里燙5分鐘撈出;熱鍋加2大匙油，油熱后爆香姜片，加草菇，大火翻炒1分鐘;加其余所有材料，繼續(xù)大火翻炒2分鐘，加鹽和香菇粉調(diào)味，出鍋前用太白粉水勾芡，淋香油。
草菇的食用禁忌
1.無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
2.草菇不能和鵪鶉肉、酒一起食用。
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