甘藍(lán)的功效作用
甘藍(lán)菜是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于甘藍(lán)的功效和做法，希望大家喜歡。
甘藍(lán)的功效與作用
減肥、消炎止痛。
如何挑選甘藍(lán)
紫高麗菜葉片卵圓或近圓形，色紫紅或深綠，葉脈紫紅色，葉肉肥厚，葉面光滑，覆有灰白色蠟粉。葉球緊實(shí)、扁平，圓球或高圓形。
甘藍(lán)的制作技巧
1.圓白菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。
2.如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3.圓白菜能抑制癌細(xì)胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時(shí)期的圓白菜可以多吃。
4.購(gòu)買時(shí)不益多，以免擱放幾天后，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應(yīng)具有的營(yíng)養(yǎng)成分。
甘藍(lán)的保存方法
3-7天
甘藍(lán)的適合體質(zhì)
平和質(zhì)體質(zhì);
人群:皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食
甘藍(lán)食譜
拌紫甘藍(lán)
材料：甘藍(lán)500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
做法：
1、切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒絲。
2、投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪础?/p>
3、調(diào)汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。
4、拌，這就簡(jiǎn)單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻。
功效：
腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍(lán)菜。每天將甘藍(lán)與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
注意：
甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。
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