海白蝦的食用方法
海白蝦的食用方法
海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟,而且吃法多樣。下面小編帶你了解海白蝦的食用方法，希望對(duì)你有幫助!
海白蝦的簡(jiǎn)介
海白蝦又稱(chēng)紅蝦、大紅蝦。為我國(guó)特產(chǎn),分布于浙江南部、福建和廣東沿海,特別以廣東的海南島和西沙群島為多。獲得后,除去腸污,洗凈用,或曬干備用。味甘、咸,性微溫。能補(bǔ)腎壯陽(yáng),下乳汁,益脾胃，易于消化,同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)。按中藥理論,海白蝦性溫、味甘,具有補(bǔ)陰壯陽(yáng)、益腎、強(qiáng)精、健腦之功效。用于腎虛陽(yáng)痿;產(chǎn)后氣血不足,乳汁不下。
海白蝦的食用處理方法
海白蝦用清水沖洗一下即可,無(wú)需去掉沙線(xiàn)。
烹制時(shí)間不宜太長(zhǎng),一般斷生即可。鹽的用量比平時(shí)一般菜要多。
海白蝦的食用方法
蔥燒海白蝦的做法:
食材準(zhǔn)備:海白蝦、豆豉、剁椒、小蔥、姜蒜、生抽、白糖、料酒、鹽
做法步驟:
1、備好材料,海白蝦去掉頭和鋒利的尾巴,蔥切段,姜蒜切末;
2、調(diào)制小碗汁,放入鹽,生抽,一點(diǎn)糖,一點(diǎn)料酒;
3、炒鍋入油,放入姜蒜,放入蔥段,爆出香味;
4、下入蝦,煸炒;
5、烹入小碗汁,放一點(diǎn)豆豉,剁椒,煸炒,略微燜一下,就可以了。
清蒸蝦餅的做法:
食材準(zhǔn)備:海白蝦、什錦蔬菜丁、料酒、雞蛋清、白胡椒粉、鹽、糖、姜
做法步驟:
1、準(zhǔn)備好蝦、和解凍的什錦蔬菜丁;
2、將蝦去殼切碎,蔬菜丁切碎;
3、鮮蝦洗凈;
4、鮮蝦去殼去蝦線(xiàn);
5、把蝦用肉錘砸成泥;
6、將所有食材放入盆中,加入調(diào)料;
7、將蝦餅?zāi)鄶嚧蛏蟿?
8、平盤(pán)中抹油,蝦泥做成蝦餅。上開(kāi)水鍋蒸10分鐘即可。
吃海白蝦的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃海白蝦
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
體質(zhì)過(guò)敏,如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
2、海白蝦的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
3、海白蝦的食用禁忌
大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
不能與山藥同食,會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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