牛油果的保存方法

時(shí)間：2017-04-22 13:40:57 立文804由分享

牛油果的保存方法

　　很多朋友都很喜歡吃牛油果，它是一種具有很好的美容養(yǎng)生的水果，果肉營(yíng)養(yǎng)豐富?？墒且淮钨I了好幾個(gè)吃不完要怎么保存呢?下面小編帶你一一了解!

　　牛油果的保存方法

　　1、牛油果是可以放在冰箱中保存的,但要注意,如果買的是硬的牛油果,想讓它快些變軟的話,建議放置在溫暖的地方;但如果買的牛油果是比較熟而且暫時(shí)不吃,想要它延緩變軟的話,可以將其放置在陰涼或者冰箱的冷藏室之中。在室溫下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。

　　2、牛油果購(gòu)買回家之后,應(yīng)該盡快食用,不建議保存超過(guò)一個(gè)星期。牛油果的保存除了可放置在通風(fēng)處外,還可以將其放置在冰箱的保鮮層中,牛油果的保存時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同,具體可根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。

　　3、成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。冷藏溫度4~8℃最佳,不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時(shí)間一般為5~10天。

　　4、切開(kāi)的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個(gè),請(qǐng)務(wù)必將有核的那半個(gè)保留,不要去核,灑上檸檬汁,再用保鮮膜包好,放入冰箱即可。建議不要一次開(kāi)太多個(gè)牛油果,因?yàn)榕Ｓ凸仨毿迈r開(kāi)新鮮吃,否則很快氧化變黃。

　　牛油果的功效

　　牛油果又名油梨,鱷梨、酪梨、奶油果,有“森林黃油”之美稱。因其果實(shí)含油量高,熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用,因此,牛油果是一種集果、糧、油于一身的保健果品,成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果,許多國(guó)家都視為果中珍品。

　　1、牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩,味道鮮美,似乳酪,有核桃的香味。鮮吃的方法有些特別,要將果實(shí)剖開(kāi)成兩半,取出似網(wǎng)球大小的種子,果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料,將又成為地道的涼拌菜。果肉若用作配料制成高級(jí)油梨冰淇淋,非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鮮果,的確能領(lǐng)略到獨(dú)特的水果風(fēng)味,而且還可獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。

　　2、與一般水果相比,牛油果的果肉含脂肪量高達(dá)30%,為香蕉的20～200倍,蘋果的40～400倍,故有“樹(shù)木黃油”的美稱,可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少),極容易被消化吸收,其消化率達(dá)93%,更適宜年老體弱者調(diào)養(yǎng)身體食用。另外,牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點(diǎn)。故其又有“糧食水果”之稱。

　　3、在危地馬拉,人們?cè)谝荒曛芯褂邪肽陼r(shí)間把牛油果當(dāng)糧食用。以色列人的聰明才智聞名于世,這與他們的牛油果消費(fèi)量居世界第一有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。牛油果的低含糖量?jī)H為蘋果的1/3～1/20,是當(dāng)今時(shí)代高能低糖的理想保健水果,符合當(dāng)今食品向營(yíng)養(yǎng)型、保健型發(fā)展的要求,尤其適合糖尿病患者對(duì)食物高能低糖的食用要求。牛油果所含鐵、鉀等礦物質(zhì)含量也比其它水果高1～2倍,在防治貧血癥方面具有重要價(jià)值。

　　4、以牛油果鮮果榨取的油,色澤淡黃、清澈,質(zhì)量和熱穩(wěn)定性均良好,可作植物性食用油。牛油果油富含營(yíng)養(yǎng),又屬于不干性油,無(wú)刺激、酸度小,對(duì)皮膚有較強(qiáng)的穿透性,加上容易形成細(xì)膩的乳狀液,并適于長(zhǎng)期保存,已被人們開(kāi)發(fā)為高級(jí)化妝品的優(yōu)質(zhì)用油。