夏季吃辣椒的好處
辣椒好吃又營(yíng)養(yǎng)，尤其在夏天吃點(diǎn)辣椒能開胃助消化，是不是覺得辣椒好處多多呢!下面小編帶你了解夏季吃辣椒的好處，希望對(duì)你有幫助!
夏季吃辣椒的好處
從中醫(yī)的角度來說,辣椒性質(zhì)為火熱,屬于陽,夜晚如果食用過多,陽氣太過,則陽不入陰,則可能導(dǎo)致睡眠不佳,因此中午食用辣椒最佳。
夏日炎炎,人們接觸冷飲、苦瓜等涼食物的機(jī)會(huì)比起其他季節(jié)增加,吃多了容易損傷脾胃。這個(gè)時(shí)候搭配一點(diǎn)辣椒,則可以起到寒熱平衡的作用。夏天吃辣還能給身體“除濕”,有一定的防暑作用。
辣椒富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進(jìn)汗液的排放,能幫助體內(nèi)毒素排出,起到一定的降溫作用,防止中暑的情況發(fā)生。
夏天少吃點(diǎn)辣椒能開胃助消化。辣椒香辣刺激,無論什么菜,只要配上辣椒,吃起來就特別香。在民間,辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐,人們大多沒有胃口,不想吃東西,吃點(diǎn)辣椒,就可以促進(jìn)食欲、開胃下飯。
夏天吃辣還能給身體“除濕”。四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什么喜歡吃辣,因?yàn)槟切┑胤綒夂虺睗?而辣椒有除濕之功,能把體內(nèi)多余的濕氣驅(qū)除出去。夏天雨水多、濕氣重,我們也可以吃點(diǎn)辣椒,除除濕氣。所以,夏天吃辣椒,關(guān)鍵要注意量,只吃一點(diǎn),切勿過多。
切辣椒不辣手的方法
切辣椒,大家都會(huì)覺得辣手,這個(gè)時(shí)候一般都是辣椒中的辣椒素染上了我們的手,然后通過皮膚進(jìn)入了我們的身體,造成血管擴(kuò)張,從而使得皮膚發(fā)紅發(fā)熱。
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí),辣椒素沾在皮膚上,會(huì)使微血管擴(kuò)張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,并加速局部的代謝率。同時(shí),還會(huì)刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。一般認(rèn)為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
1、辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據(jù)這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。
2、另外,還可用少量食醋洗手,這是因?yàn)?食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和。如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯(cuò),因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā),雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
3、最后,告訴大家一個(gè)方法,在切辣椒時(shí),可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。
4、用白酒擦洗后,再用清水沖洗,手馬上就不辣痛。
5、不管用酒精還是醋對(duì)于辣椒素的處理都是只限于辣椒素沒有進(jìn)入我們體內(nèi),所以這兩種方法只能處理表面的辣椒素,在此建議大家切辣椒的時(shí)候如果切的量較多,那么最好就是帶上手套,這樣才能保證辣椒素完全不會(huì)進(jìn)入我們的手部皮膚內(nèi)。
吃辣的注意事項(xiàng)
搭配解辣下火的食品。辣雖過癮,吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示,多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味,酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
干燥時(shí)節(jié)少吃辣。對(duì)于辣椒,由于個(gè)人體質(zhì)不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。
辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,吃鮮辣椒更好,因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?可能對(duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后,對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。
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