花旗參烏雞湯的功效和作用

　　花旗參最常見的吃法就是和烏雞一起煲湯喝，那么花旗參烏雞湯有哪些功效?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。

　　花旗參烏雞湯的功效

　　花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。花旗參和烏雞一起燉湯則補而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。

　　烏雞湯的做法

　　做法一

　　材料：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。

　　做法：烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進砂鍋里，再放進花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭后，肉爛湯香，放進鹽調(diào)味就可以喝了。

　　做法二

　　材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。

　　做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。

　　做法三

　　材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。

　　做法：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦。

　　提示：烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。

　　花旗參烏雞湯適宜人群

　　烏雞中含鐵元素比較高，中醫(yī)認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。其他各種烏雞的營養(yǎng)物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏松、熱氣的人群。

　　花旗參屬于涼性的食物，可以針對一些“過熱”的人群。哪些人群表現(xiàn)為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人，體內(nèi)也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規(guī)律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。

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