大紅袍茶如何鑒別

時間：2017-04-12 17:02:29 宇能938由分享

　　特種名茶大紅袍外形緊實條索，色澤鮮潤綠褐，沖泡后，香氣馥郁略帶蘭花香，湯色明亮橙黃，葉片紅綠相間極賦綠葉紅鑲邊的美感。那么大紅袍茶怎么鑒別呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享。

　　大紅袍茶的鑒別方法

　　品鑒方法1、色澤

　　大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品;陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。

　　品鑒方法2、香氣

　　上品大紅袍香氣郁清爽，深吸入后，能從鼻腔呼出幽幽的香氣;足焙火制的大紅袍屬熟香型，以果香及奶油香為上品。輕焙火制的大紅袍屬清香型，以蜜桃香及花香為上品。

　　品鑒方法3、滋味

　　佳品大紅袍沖泡后飲用，入口滋味甘爽順滑;下品大紅袍滋味淡薄;劣品大紅袍滋味苦澀、酸麻。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明顯。初學(xué)品茶者不易掌握。

　　品鑒方法4、外形

　　佳品紅袍干茶外形均勻，整潔，條索，略彎曲并緊實肥壯;反之為劣品。佳品大紅袍沖泡后葉底柔軟、明亮、整齊，葉底略帶紅邊。

　　品鑒方法5、沖泡次數(shù)

　　品質(zhì)越高的大紅袍，沖泡的次數(shù)會越多;能沖泡八次以上的為最佳品。佳品大紅袍沖泡規(guī)則“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”

　　大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在保存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：

　　1、利用干燥箱貯存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會潮濕或氧化。

　　2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。

　　3、利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

　　4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。

　　大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

　　1、利尿

　　大紅袍茶中含有咖啡堿和茶堿成分,具有利尿的作用,適用于治療水腫、水滯瘤。尿路不暢的患者,每天飲用適量大紅袍茶,有助于緩解這一癥狀。

　　2、提神

　　大紅袍茶富含咖啡堿,咖啡堿會刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng),有助于振奮人的精神、增進思維。每天午飯后兩個小時,喝上一杯大紅袍茶,能有效地提高工作效率。

　　3、強心解痙

　　大紅袍茶含有的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,常飲可以解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),對于支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有良好的治療作用。

　　4、抑制動脈硬化

　　大紅袍茶葉中含有大量的茶多酚和維生素,這些成分具有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。實驗表明,經(jīng)常飲用大紅袍茶,有助于降低高血壓和冠心病的發(fā)病率。

　　5、抗菌

　　大紅袍茶中的茶多酚和鞣酸物質(zhì),可以凝固細菌的蛋白質(zhì),殺死細菌。日常生活中遇到皮膚生瘡、潰爛流膿、外傷破皮等,用濃大紅袍茶水沖洗患處,能起到較好的消炎、殺菌作用。

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