燕麥怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)
燕麥怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也平衡,維生素E ，下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家吃燕麥的好處。
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燕麥,別名:雀麥、野麥、油麥、玉麥、稞燕麥、蘇魯。燕麥就是莜麥,俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品,幾乎沒(méi)有其他谷物的主要缺點(diǎn),在我國(guó)各地皆有分布,特別是華北北部長(zhǎng)城內(nèi)外和青藏高原、內(nèi)蒙古、東北一帶牧區(qū)或半牧區(qū)栽培較多。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類,世界各國(guó)栽培的燕麥以帶稃型的為主,常稱為皮燕麥。我國(guó)栽培的燕麥以裸粒型的為主,常稱裸燕麥。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。
吃燕麥的好處
改善免疫系統(tǒng)：燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng),有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲(chóng),從而提高人體免疫力。
有益減肥瘦身:燕麥片中膳食纖維豐富,可長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感,防止攝入過(guò)多的油膩和咸味食物,達(dá)到減肥瘦身的效果。
預(yù)防便秘:燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”,能幫助預(yù)防便秘。
改善血糖:燕麥對(duì)血糖的影響較小,并且能減少胰島素依賴,提高胰島素敏感性。
降壓降脂:每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維,能大量吸收人體的膽固醇并排出體外,降低“壞膽固醇”水平。
燕麥最好吃的做法
一、煮粥
草莓牛奶燕麥粥
材料：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒
做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)用中火熬煮后盛起;在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。
南瓜燕麥粥
材料：老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽
做法：把南瓜洗凈去皮切1厘米見(jiàn)方的塊，米、燕麥洗凈備用;燒半鍋水，水開(kāi)后把南瓜放進(jìn)去煮，南瓜變軟了之后就放米和燕麥，然后再煮15分鐘就行了，最后撒上少許鹽即可。
燕麥營(yíng)養(yǎng)粥
材料：大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩(切絲)、雞蛋1只
做法：前一天晚上10點(diǎn)將大米、燕麥、香菇(切絲)放在電飯鍋里，加入適量的冷開(kāi)水，定時(shí)8小時(shí)。次日早上6點(diǎn)，飯鍋開(kāi)始工作。2把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內(nèi)，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。
二、做餅干
燕麥片曲奇
材料：低粉150g、黃油100g、糖60g、雞蛋75g、黃油30g、燕麥片60g、糖30g、蜂蜜30g、
做法：先制作餡料，把餡料材料中的黃油和糖融化成液體，略涼一些倒入蜂蜜攪拌均勻;倒入燕麥片;混合成餡料備用;把餅干材料中的黃油室溫軟化，加糖打發(fā)(顏色變淺，體積膨大);分幾次加入打散的雞蛋液混合。每次都要混合均勻后才能加入下一次;篩入低筋面粉;翻拌均勻;把面糊裝進(jìn)裱花袋，用曲奇花嘴擠出曲奇形狀;把餡料填入曲奇的中間的空隙里;烤箱預(yù)熱175度，烤20分鐘即可。
三、做甜品
燕麥片牛奶布丁
材料：雞蛋2個(gè)、鮮牛奶150ML、燕麥片適量、白紗糖適量
雞蛋打碎，加少量白紗糖，去腥;雞蛋攪勻，倒入鮮牛奶;攪勻，倒入燕麥片;敷上保鮮膜，放入蒸鍋里，蒸15分鐘即可。
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