鮑魚有營養(yǎng)和藥用價值具體有哪些
鮑魚有營養(yǎng)和藥用價值具體有哪些
鮑魚是海鮮類的極品，不僅有養(yǎng)生防病之效，還可美容養(yǎng)顏。那么你知道鮑魚的營養(yǎng)價值嗎?下面，學習啦小編來為你介紹鮑魚的營養(yǎng)價值、藥用價值和食療價值。
鮑魚的營養(yǎng)價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調節(jié)酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節(jié)激素的分泌，調節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
鮑魚的藥用價值
中醫(yī)認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰，平肝，固腎”，可調整腎上腺分泌，調節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經不調，大便秘結等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質，預防腫瘤的發(fā)生。
鮑魚的食療價值
1、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
4、護發(fā)：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
5、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
6、通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
7、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期。
8、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
適合食用鮑魚的人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群。
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