素火腿的營養(yǎng)價值及作用
素火腿是一道傳統(tǒng)名菜，其生成工藝和技藝，流傳至今已有1500多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機結(jié)合的產(chǎn)物。那么你知道素火腿的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的素火腿的營養(yǎng)價值及作用，希望對你有幫助!
素火腿的簡介
素火腿是常德地方風味名菜，主要食材是山藥和雞蛋，素火腿采用傳統(tǒng)工藝,運用現(xiàn)代科學方法精制而成,產(chǎn)品堅韌、柔軟、鮮香、味美,營養(yǎng)豐富，成品紅白相間，鮮香味美，細嫩柔軟，色形逼真。素火腿攜帶極易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作為家庭、旅游的休閑食品。
素火腿的熱量表
熱量(大卡)211.00
碳水化合物(克)>4.80
脂肪(克)>13.20
蛋白質(zhì)(克)>19.0
纖維素(克)>0.90
素火腿的保存
一般素火腿都是真空包裝好的，更易于存放，放置于20度以下通風、干爽、陰涼處即可，存儲時應查看生產(chǎn)日期等相關(guān)信息，避免過期誤食。
素火腿的選購
素火腿在挑選時應注意，應選擇紅白相間的，用手觸摸時柔軟而細嫩的，無粘貼感，無異味的為佳。
素火腿的功效
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃
素火腿的營養(yǎng)價值
素火腿中含有豐富蛋白質(zhì)，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)豐富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是極佳的蛋白質(zhì)來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會增加腸胃的負擔。
素火腿的烹飪技巧
素火腿即食：真空包裝的素火腿一般都可開袋即食。
蒸炒素火腿：素火腿也可蒸煮、入菜、煎炸，不同的烹調(diào)方式，其風味、口感各有不同。
素火腿加熱：素火腿也可放入微波爐內(nèi)加熱后食用。
涼拌素火腿：素火腿還時常被人們與花生、香菜等食材制作成涼拌菜，深受大眾喜愛。
素火腿的作用
1.補充營養(yǎng)
素火腿中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，可以補充鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松，對兒童和老人的骨骼生長十分有益，具有較高的營養(yǎng)價值。
2.預防血管疾病
素火腿中含有大量卵磷脂，可以預防血管疾病，防止血管硬化。
3.健脾益胃
素火腿中含有山藥的成分，淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)豐富，可以治療脾胃虛弱，有利于脾胃消化和吸收。
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