挑選枸杞有哪些小竅門

時(shí)間：2016-12-19 12:51:06 冠明863由分享

挑選枸杞有哪些小竅門

　　枸杞是最常見的“藥食同源”的中藥材。那么挑選枸杞的方法是什么呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)挑選枸杞的方法吧!

　　挑選枸杞的小竅門

　　一、看外觀

　　中寧枸杞長(zhǎng)扁型，在外觀上，中寧枸杞是長(zhǎng)扁型，而其他枸杞的則多為短圓型;

　　二、看顏色

　　中寧枸杞暗紫色，中寧枸杞的顏色為暗紫色，同時(shí)中寧枸杞尖端蒂處是白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別;

　　三、測(cè)比重

　　中寧枸杞?jīng)_茶多會(huì)浮在上面，中寧枸杞放在透明的開水杯里，一般不會(huì)很快沉底;

　　四、捏一捏

　　中寧枸杞不結(jié)塊，百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏，再松手，中寧枸杞不會(huì)結(jié)塊，會(huì)很容易散開;

　　五、嘗一嘗

　　中寧枸杞甘甜不膩口，品嘗一下枸杞的味道，中寧枸杞甘甜但不會(huì)太甜，口感純正無(wú)苦澀和其他異味。

　　枸杞的吃法

　　1、枸杞子6~9克、阿膠紅棗6枚(超市、藥店都有，是袋裝的，勿用生紅棗不易泡出味)、紅糖2~5克、山楂片5克。沸開水泡15分鐘即可服用。如果煮的加黨參6克、銀耳5克。

　　2、以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶。

　　3、可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡。

　　4、銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。

　　5、枸杞燉銀耳

　　枸杞25克，水發(fā)銀耳150克，冰糖25克，白糖50克。銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí)，除去雜質(zhì)泡入清水中。湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時(shí)將銀耳、枸杞放時(shí)鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時(shí)，倒入大湯碗內(nèi)。

　　6、枸杞肉絲

　　枸杞、瘦豬肉、青筍、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油。將豬肉洗凈去筋，切成2寸長(zhǎng)的絲。青筍切成同樣的絲。枸杞洗凈。炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。

　　7、枸杞燒鯽魚

　　鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末。將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻。投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

　　8、枸杞菜粥

　　枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙。米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時(shí)。油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成3-4cm長(zhǎng)的段。枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳?。粥煮好后，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。