酸木瓜的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值
酸木瓜是云南特產(chǎn)，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的時(shí)間越長顏色就會(huì)變成金黃色。你知道酸木瓜怎么吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦酸木瓜的功效與作用。
酸木瓜的功效與作用
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。
它獨(dú)有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。
因?yàn)槟竟闲詼?，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤螅湍芨玫匦袣饣钛?，使身體更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，皺紋減少、面色紅潤。
酸木瓜果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
酸木瓜怎么吃
酸木瓜在越接近黃色是越香，它散發(fā)出的果香非常的好聞，它有開胃、豐胸美容、治療風(fēng)濕痛等保健作用。酸木瓜還可以制作果脯、果酒、泡酒等。
酸木瓜可以做菜，做各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。其味道鮮美，是具美味、藥用價(jià)值為一身的綠色水果。
酸木瓜可以制作木瓜燉雞、煮木瓜魚，這兩種都是云南少數(shù)民族的特色風(fēng)味，要注意的是，用木瓜煮雞，煮魚的時(shí)候木瓜要切成絲，一般煮一只雞大概放上10到20根細(xì)木瓜絲就可以了，煮一條魚則是放上8到10根細(xì)木瓜絲就可以了，上面說的兩種做法在放木瓜絲的份量可根據(jù)自己對酸味的喜好來酌情添加，但切記不可放多，否則太酸了也不好吃呀。還可以用酸木瓜切片，大概十多片吧，加上兩代袋泡紅茶，冰糖，加開水后放入鍋里，煮上3到5分鐘，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了，當(dāng)然也可以用酸木瓜泡酒，木瓜酒有除風(fēng)濕、解疲勞、清熱解暑的功效。
酸木瓜煮魚的做法
備料：
【主 料】鯽魚2條;
【輔 料】豆腐100克、土豆50克;
【關(guān)鍵調(diào)料】酸木瓜1個(gè)、姜絲3克、鹽8克、辣椒碎2克、油20毫升;
【增香調(diào)料】花椒5粒、蒜5片;
【水 量】500毫升(包括醬油、料酒等液體調(diào)料);
步驟：
1、鯽魚宰殺、刮磷去內(nèi)臟(洗去腹內(nèi)黑膜)，清水沖洗干凈，做適量開水，將鯽魚淋燙1分鐘，這樣可以去除鯽魚的土腥味。
2、土豆去皮切片，豆腐同切厚片，酸木瓜去籽切成細(xì)絲。
3、鍋內(nèi)倒油，下入處理好的鯽魚(最好用油煎一下)、酸木瓜、豆腐、土豆以及其他調(diào)料和水。
4、蓋上鍋蓋，啟動(dòng)【鯽魚湯】自動(dòng)烹飪功能;
5、待烹飪結(jié)束時(shí)，打開鍋蓋，端起鍋膽輕輕晃動(dòng)，用魚鏟將魚小心盛出，將鍋內(nèi)剩余的盛出即可;
要點(diǎn)：
1、買不到酸木瓜可用酸木瓜干代替，淘寶上均有銷售。
2、鯽魚可以用鹽、姜腌制20分鐘
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