梨子的食譜和吃梨的好處
梨子的食譜和吃梨的好處
對于中醫(yī)來說，梨子并不只是一種水果，還是一味中藥。那么梨子有哪些食譜呢?以下是學習啦小編給你整理梨子的相關食譜。
梨子的食譜
1、【雪梨膏】
材料：雪梨
做法：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合并煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。
每次10~15克，每日2~3次，含服或沖飲。
功效：可清肺泄熱，潤燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。
2、【梨汁粥】
材料：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。
做法：將梨洗凈，去皮、核，榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。
功效：可潤肺化痰，適用于肺熱咳嗽或燥咳、口干等。
3、【白梨蜂蜜】
材料：大白梨1個，蜂蜜50克。
做法：先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個。
功效：可生津潤燥，止咳化痰，適用于陰虛肺燥、久咳咽干、手足心熱等癥。
4、【貝母蒸梨】
材料：川貝粉5克，大雪梨1個，冰糖適量。
做法：將雪梨洗凈，切塊，與川貝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1~2次。
功效：可化痰止咳，適用于痰熱咳嗽。
5、【秋梨燕窩】
材料： 秋梨1個，燕窩、冰糖3克。
做法：將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。
功效：可滋陰潤肺，化痰止咳，適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。
吃梨的好處
1、燒烤后吃梨可排致癌物質(zhì)
秋天正是吃梨的季節(jié)。梨性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、清熱化痰、益脾止瀉、和胃降逆的功效。另外，專家發(fā)現(xiàn)，飯后吃個梨還可以使積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)大量排出。
梨含有豐富的維生素，膳食纖維和鈣、磷、鐵等，自古以來就是清熱解毒圣品。常吸煙或者吃烤肉的人，體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低。加熱過的梨汁還含有更多的抗癌物質(zhì)——多酚。所以，在吃烤肉或一些煎炸食物后，不妨吃個梨，排除體內(nèi)毒素。
民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。但梨性寒，陶弘景在《名醫(yī)別錄》亦云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”故脾胃虛寒、畏冷食的人應少吃。
2、可解決便秘問題
梨子還有大量的植物纖維，所以吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺;梨子的纖維可刺激腸管，能促進排泄，消除便秘。
小貼士：每100克梨含3克膳食纖維素，可預防便秘及消化性疾病，并凈化腎臟，清潔腸道，因而有助于預防結(jié)腸癌和直腸癌。
3、對于甲狀腺腫大的患者有療效
患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因為貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。
梨的養(yǎng)生功效
1、降低感冒幾率
吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。現(xiàn)在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
2、保護心臟
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
3、增進食欲
梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。
4、清熱鎮(zhèn)靜
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。
5、防癌抗癌
食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、消除便秘
吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質(zhì)及纖維等石細胞匯集而成，可刺激腸管，消除便秘。
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