艾草的吃法與艾草的藥用作用
日常生活中艾草是離我們最近的草藥之一。那么艾草的吃法有哪些?艾草的藥用作用是什么?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下艾草的相關(guān)內(nèi)容吧。
艾草的吃法
一、艾草青團(tuán)
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、豬油。
做法：
1.新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起。
2.切成小段，加入適量的水料理機(jī)打成糊。
3.準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼)。
5.搓成光滑面團(tuán)。搓成長條。小刀切成均等的小劑子。
6.取一個(gè)捏成圓形，包入餡料。收口捏圓做成生胚。
7.放于荷葉片。面上蘸水，點(diǎn)上炒香的黑芝麻。
8.置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。
二、艾米果
原料：艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡。
做法：
1.把艾葉洗凈焯水，把水份擠干放入攪拌機(jī)攪碎。
2.把攪碎的艾葉和入糯米面中，和勻，看情況加水。
3.為了使面團(tuán)有勁道，用搟面杖使勁揣。
4.將和好的面團(tuán)包上自制的冰糖紅豆餡，上鍋蒸十分鐘左右揭蓋，待水汽散透再出鍋。涼了之后吃很有嚼勁。
三、艾葉煮雞蛋
原料：艾葉100g、食鹽適量、調(diào)和油適量、雞蛋3個(gè)。
做法：
1.艾葉揀去雜質(zhì)，去梗，泡水。
2.洗凈的艾葉，小盆里打入3個(gè)雞蛋。
3.艾葉切碎，雞蛋打散。
4.鍋里燒開水。水煮開后倒入艾葉煮開。
5.倒入雞蛋液煮開。煮開后轉(zhuǎn)中小火。
6.放適量鹽、油煮開即可。
四、艾草煎蛋
原料：艾葉20g、雞蛋2個(gè)、鹽適量。
做法：
1.雞蛋嗑進(jìn)碗里，并打散。
2.鍋洗凈，注入適量清水，并大火煮開。放入洗干凈的艾葉。
3.大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。取出，捏干水份，切碎。
4.加進(jìn)打散的雞蛋中，加入調(diào)料拌勻。
5.熱鍋下油，中小火把油燒熱。倒入拌勻后的艾葉雞蛋液。
6.中小火煎至金黃。翻面，煎至兩面金黃即可。
五、香艾餃子
原料：糯米粉300g、粳米粉300g、新鮮艾葉適量、餃子餡。
做法：
1.艾葉洗凈后，先熟煮。
2.將煮熟的艾葉水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉團(tuán)。楸出劑子。
3.取一個(gè)劑子，用手按扁。中間放上弄好的餃子餡。整形，整成自己喜歡的形狀。上鍋蒸熟即可。
艾草的藥用價(jià)值
理氣血，逐寒濕;溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動(dòng)不安，癰瘍，疥癬。
1、治卒心痛
白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當(dāng)吐出蟲物。(《補(bǔ)缺肘后方》)
2、治脾胃冷痛
白艾末煎湯服二錢。(《衛(wèi)生易簡方》)
3、治腸炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾草二錢，辣蓼二錢，車前一兩六錢。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。(江蘇徐州《單方驗(yàn)方新醫(yī)療法選編》)
4、治氣痢腹痛，睡臥不安
艾草(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。(《圣濟(jì)總錄》香艾丸)
5、治濕冷下痢膿血，腹痛，婦人下血
干艾草四兩(炒焦存性)，川白姜一兩(炮)。上為末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，溫米飲下。(《世醫(yī)得效方》艾姜湯)
6、治鼻血不止
艾灰吹之，亦可以艾草煎服。(《圣惠方》)
7、治功能性子宮出血，產(chǎn)后出血
艾草炭一兩，蒲黃、蒲公英各五錢。每日一劑，煎服二次。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
8、治婦人白帶淋瀝
艾草(杵如綿，揚(yáng)去塵末并梗，酒煮一周時(shí))六兩，白肅、蒼術(shù)各三兩(俱米泔水浸，曬干炒)，當(dāng)歸身(酒炒)二兩，砂仁一兩。共為末，每早服三錢，白湯調(diào)下。(《本草匯言》)
9、治妊娠卒眙動(dòng)不安，或但腰痛，或胎轉(zhuǎn)搶心，或下血不止
艾草一雞子大，以酒四升，煮取二升，分為二服。(《肘后方》)
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