紅薯有哪些功效
紅薯有哪些功效
紅薯，一年生草本，地下部分為圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。那么紅薯有哪些功效呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)紅薯的相關(guān)功效吧!
紅薯的功效1.調(diào)節(jié)人體酸堿平衡
紅薯屬于堿性食物，這是因?yàn)楫?dāng)它經(jīng)人體內(nèi)代謝后能產(chǎn)生大量的礦物質(zhì)陽(yáng)離子，可以中和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)，而如果人體長(zhǎng)期呈酸性，則容易得病。因此常吃些紅薯能幫助人體酸堿平衡。
紅薯的功效2.降血壓
鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體能攝入充足的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉，而紅薯中富含鉀元素，因此食用紅薯能促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
紅薯的功效3.抗癌作用
紅薯中富含β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸這三種具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。β-胡蘿卜素和維生素C具有的強(qiáng)抗氧化作用，能幫助人體抵抗氧化作用對(duì)遺傳物質(zhì)(脫氧核糖核酸，即DNA)的損傷，能夠起到一定的抗癌作用。如果人體內(nèi)葉酸含量太低，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，而一個(gè)重約100克的小紅薯能提供人體每天所需2倍量的β-胡蘿卜素、1/3量的維生素C以及大約50微克的葉酸。因此，健康人群不妨多吃些紅薯，這樣可幫助維持人體內(nèi)正常的葉酸水平，起到預(yù)防癌癥的作用。
紅薯的功效4.預(yù)防便秘
紅薯中含有大量的膳食纖維，能刺激胃腸道蠕動(dòng)，減少食物在胃腸道的停留時(shí)間，因此具有促進(jìn)機(jī)體通便排毒、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的作用。
另外，紅薯中還含有一定量的紫茉莉甙，這類(lèi)物質(zhì)能刺激胃腸道粘膜，促進(jìn)消化道粘液腺的分泌，因此吃紅薯能起到預(yù)防和治療老年習(xí)慣性便秘的作用。
紅薯的功效5.預(yù)防心血管疾病
紅薯中富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。β-胡蘿卜素和維生素C能起到抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。葉酸和維生素B6能有助于降低血液中高半胱氨酸水平，該物質(zhì)會(huì)損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的危險(xiǎn)因素。而鉀元素能有助于人體細(xì)胞內(nèi)外壓力和電解質(zhì)平衡、幫助人體維持正常的血壓和心臟功能。另外，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。因此多吃紅薯對(duì)心臟有好處。
紅薯的功效6.減肥
紅薯所含熱量非常低(每100克鮮紅薯中僅含有脂肪0.2克，能產(chǎn)生99千卡熱量)，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的1/3，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
此外，吃紅薯還能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹荆偌由霞t薯中大量的膳食纖維能起到促進(jìn)排便的作用，減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收時(shí)間，從而起到了減肥的作用。
紅薯的功效7.提高免疫力
紅薯中不僅含有人體必需的賴(lài)氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細(xì)胞異常分化，增強(qiáng)人體免疫力，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。近年來(lái)，美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院的臨床試驗(yàn)表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。另外，紅薯葉具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
紅薯的功效8.美容、抗衰老
紅薯中豐富的維生素C能夠消除體內(nèi)自由基，再加上紅薯還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)(脫氫表雄酮)，能抑制肌膚老化、保持肌膚彈性、減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用。因此經(jīng)常食用紅薯可以起到美容、抗衰老的作用。
另外，紅薯中的綠原酸能夠抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)，因此具有一定的祛斑作用。
紅薯的功效9.預(yù)防流感
紅薯中含有的β-胡蘿卜素不僅能抗癌，還有助于人體制造更多的白血球，去抗擊感冒病毒，因此常吃紅薯能遠(yuǎn)離流感病毒的侵害。
紅薯的功效10.預(yù)防肺氣腫
有醫(yī)學(xué)研究表明，如果人體缺乏維生素A會(huì)容易引發(fā)肺氣腫，而常吃紅薯能有效地補(bǔ)充維生素A。因此，心貝網(wǎng)建議那些長(zhǎng)期抽煙或被動(dòng)吸煙的人群，不妨多吃紅薯來(lái)降低肺氣腫發(fā)病幾率。
紅薯的功效11.抗糖尿病
白皮紅薯具有一定的抗糖尿病作用。據(jù)奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，能有助于控制血糖。
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