雞內(nèi)金的功效與作用及食用方法是什么

　　雞內(nèi)金味甘性平，入脾胃膀胱經(jīng)，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，雞內(nèi)金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下雞內(nèi)金的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　雞內(nèi)金的功效和作用

　　消食化滯，本品為雞胃之內(nèi)膜，消食之力甚強(qiáng)，珠甘能健脾強(qiáng)胃，為健脾化食消滯之妙品，《滇南本草》曰：“消食磨胃，治小兒乳食結(jié)滯，肚大筋青，痞積疳積。” 故臨證用治食積內(nèi)停，消化不良諸癥，皆有神效。

　　寬中健脾，本品甘平，歸脾胃經(jīng)，有健脾和胃之功，助運(yùn)中焦運(yùn)化升降，可治脾胃虛弱之泄瀉，升降失常之反胃嘔吐。

　　解毒消腫，本品味甘能和緩，性微寒能清熱，有解毒消腫之力，故《本草綱目》曰：“主喉閉，乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡”。

　　固澀止遺 《本草備要》論本品曰：“甘平，性澀”。又《本草經(jīng)疏》載本品：“其氣通達(dá)大腸、膀胱二經(jīng)。甘可補(bǔ)益升提，澀以收斂固澀，入大腸膀胱，能分清泌濁攝約膀胱，有固澀止遺之功，多用治遺尿，遺精等癥。

　　通淋利尿，膀胱濕熱，久蘊(yùn)不解，煎熬尿液，凝為砂石，則為石淋?！吨胁亟?jīng)》曰：“砂淋者，腹臍中隱痛，小便難，其痛不可忍，……宜乎急攻”。法當(dāng)化石通淋止痛?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》曰：“雞內(nèi)金，雞之脾胃也，…… 中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知”。用本品通淋利尿，削堅(jiān)化石，砂石去，水道通，尿液暢，痛可止?！夺t(yī)林集要》以本品治小便淋瀝，痛不可忍，其理可知。

　　除熱止煩《雜病源流犀燭》曰：“內(nèi)熱心煩目煩，故煩者，但心中郁煩也……內(nèi)熱屬有根之火，其原本于熱”。本品微寒，寒涼泄火清熱，煩因熱而生，熱去煩自止。故《名醫(yī)別錄》論本品：“除熱止煩”。

　　斂瘡生肌 《本草綱目》載，本品同綿絮焙末外搽，治發(fā)痛已潰。發(fā)背，乃發(fā)于背部膚表之陽性瘡瘍，患處焮紅，根囊高腫，劇烈疼痛，瘡面腐爛，形似蜂窩。本品局部外用，功專病所，化瘀生新，解毒泄火，風(fēng)火毒去，瘡癰消復(fù)。

　　散結(jié)消瘀，雞內(nèi)金，雞之脾胃，消化水谷之所，善化瘀積。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》曰：“不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內(nèi)金皆能消之”。故臨床用治氣血瘀滯，經(jīng)脈不利，痰濕聚結(jié)之痃癖、癓瘕、閉經(jīng)等證。

　　雞內(nèi)金的食用方法

　　雞內(nèi)金山藥餅

　　雞內(nèi)金30克，干山藥100克，共研細(xì)粉，加入面粉500克，用水和成面團(tuán)，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄餅10張，每天吃1張，10天為1個(gè)療程，可連用2~3個(gè)療程。此餅治療小兒疳積、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、缺鈣、缺鐵等。

　　雞內(nèi)金炒米粉

　　雞內(nèi)金30只，糯米1000克，白糖適量。先將雞內(nèi)金用中火炒至發(fā)黃鼓起，質(zhì)脆時(shí)取出，研成細(xì)粉，過100目篩備用;再將糯米浸泡2小時(shí)，撈出晾干，上籠蒸熟，再烘干或曬干，磨成粉，過100目篩;將兩味混勻，裝瓶備用。每次2湯匙，每日2次，可加白糖，用開水沖調(diào)服之，3個(gè)月為1療程。此粉補(bǔ)中益氣、健胃消食、化石止瀉、強(qiáng)健身體，尤適宜于小兒與老人的日常保健，而對(duì)于脾胃虛弱、消化不良，或有結(jié)石、胃下垂者，更為適宜。

　　內(nèi)金生腸(健脾縮尿)

　　豬生小腸500g，干雞內(nèi)金10g，蔥絲，姜絲，白糖，鹽，胡椒粉，香油，味精，濕淀粉各適量的，鮮湯50g，黃酒20g，花生油75g。把生腸剖花刀紋，切段;將雞內(nèi)金焙黃，研成細(xì)末;將鍋燒熱，放生油，待油至七成熱時(shí)，把生腸倒進(jìn)爆炒，并用鐵勺翻動(dòng)，至八成熟時(shí)，把生腸倒進(jìn)漏勺瀝油;原鍋下油30g，燒至六成熱時(shí)，加各類調(diào)料。燒滾后，再把生腸倒進(jìn)，并且加入雞內(nèi)金粉，顛翻幾下，用濕淀粉著膩，淋上香油即可。

　　雞內(nèi)金陳皮粥(養(yǎng)胃健脾)

　　雞內(nèi)金6克，陳皮3克，砂仁15g研成末，粳米30g煮粥，粥成入藥末，加白糖食用。

　　糯米內(nèi)金粥(活血通經(jīng)、健胃消食)

　　雞內(nèi)金15g，生山藥45g，糯米50g。先以小火煮雞內(nèi)金60分鐘后，加入糯米和山藥再煮為粥。每天分兩回服。

　　雞內(nèi)金山藥蜂蜜飲(健胃消食)

　　山藥30g，雞內(nèi)金9g，水煎取汁，調(diào)入蜂蜜15g，攪勻。每天一回，分兩回溫服。