小麥的功效作用及食用方法
小麥的功效作用及食用方法
小麥是一種藥用價值很高的中藥藥材，不但可以理氣、安神，還能起到舒郁的作用。下面學習啦小編為大家整理了小麥的功效作用，希望大家能夠喜歡。
小麥的功效和作用
小麥的藥用功能主要有4種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
另外還有4大用途：除煩，止血。利尿，潤肺。
面包和點心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。
進食全麥食品，可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量.從而達到防治乳腺癌的目的。對于更年期婦女，食用未經加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。小麥粉(面粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。
小麥中的不可溶性膳食纖維可以預防便秘和癌癥。
小麥的食用方法
小麥可煎湯，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷。
存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。
對婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。
小麥的注意事項
1、哪些人不能吃小麥
小麥益氣,除熱,止汗。對于小麥過敏的人是不能食用的。對小麥過敏導致的,這種病在醫(yī)學上被稱之為“小麥依賴運動誘發(fā)的過敏性休克”。小麥依賴運動誘發(fā)的過敏性休克“是一種食物過敏的特殊類型。
患者在食入小麥制品后如果靜止不動就沒有任何事。但6小時內進行運動就會發(fā)生嚴重的過敏反應,輕者會突發(fā)全身皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀,嚴重者可有血壓下降、意識喪失。因起病突然,如果遠離醫(yī)院,一旦搶救不及時會導致生命危險。因此,為了安全起見,您可以直接實話實說,自己對小麥過敏,以免造成不必要的麻煩。
2、小麥的適用人群
小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同,營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質的含量看,生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質硬而透明,含蛋白質較高,達14～20%,面筋強而有彈性,適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%,麥粒軟,面筋差,可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。小麥營養(yǎng)價值很高,老少皆宜。
3、小麥的食用禁忌
小麥或玉米面是可以吃一點的,米飯最好少吃,平時生活中,大米稀飯最好不要讓糖尿病人食用,因為糖分比較高,還是以雜糧為主的比較好,根據自己的具體的情況來選擇,最好要合理搭配這樣才能減少糖分的攝入。
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