老人吃紅棗的好處是什么
老人吃紅棗的好處是什么
紅棗是養(yǎng)生的好東西，但是也有人不適合食用，那么對于老人來說，吃棗有好處嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的老人吃紅棗的好處，歡迎閱讀。
老人吃紅棗的好處
紅棗是老年人的極好食品,它的果肉,除脂肪含盆不及核桃仁外,它所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都很豐富。此外,紅棗中還含有一種可以治療高血壓的物質(zhì)—蘆丁。紅棗味甘、性溫、有養(yǎng)胃健脾、益氣化神的功效,能調(diào)節(jié)多種中藥。
1、老人吃大棗補脾和胃、養(yǎng)氣生津、解毒。
脾胃功能會隨著年齡的增長下降,老人多脾胃較差,用大棗50克,大米90克,分別洗凈,同入鍋中加適量的水煮粥食,具有補血健脾的功能。
現(xiàn)代多用于貧血、血小板減少、消化不良者,健康人常食能使膚色紅潤,體質(zhì)增強,溫脾健胃用大棗,滋陰則用黑棗。
2、老人常吃大棗能養(yǎng)顏益壽。
紅棗含有豐富的維生素及胡蘿卜素等,尤其是維生素C、維生素P的含量特別多,均居百果之冠。
鮮棗含糖類達(dá)20%～36%,干棗則達(dá)55%～80%。每百克鮮棗中含維生素C達(dá)300～600毫克之多,因而有“活維生素丸”之稱。它還含鐵、單寧酸、酒石酸等成分。
紅棗不僅生吃、煮熟吃,還把它加工成各種棗制品,如醉棗、烏棗、蜜棗、棗泥、棗醬等,老人吃了都非常好。
3、老人吃紅棗能防癌抗癌。
紅棗中含有的一組三萜類化合物,具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用,也能防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散。此外,大棗中含有大量的環(huán)式磷酸腺苷,對體外培養(yǎng)的瘤細(xì)胞生長抑制率可達(dá)90%。
紅棗對提高免疫功能,增強體質(zhì),預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移均有裨益。
紅棗的食用方法
棗類營養(yǎng)豐富,是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗、干棗和蜜棗3種。鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量最高,但不耐保存,常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便保存,可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后,不僅丟失了其中的水分,還減少了溶于水的維生素C,對其他營養(yǎng)素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式,但蜜棗中的營養(yǎng)損失更大,其中的維生素C幾乎全部被破壞了。
棗的食用方法很多,鮮棗生吃最有利于營養(yǎng)的吸收,干棗則適合煮粥或煲湯,能使其中的營養(yǎng)成分很好地釋放出來。
1、將棗100克,水煎濃汁,食棗飲汁,每日3次,可治療貧血。
2、將棗250克,紅糖60克,加水適量煎湯服用,可治療痔瘡出血,每半個月為一療程。
3、將棗20克,大米30克,加水適量同煮成粥,睡前食用,可治療煩惱失眠。
4、將棗、烏梅各10個,用水煎服,每日1劑,可治療出虛汗、盜汗,連服10天為一療程。
5、將5個棗洗凈后去核,每個棗內(nèi)放入白胡椒2粒,放在飯上蒸熟后食用,可治療虛寒性胃痛、反胃等癥。
紅棗的食用注意事項
棗皮要嚼細(xì)。紅棗是滋補調(diào)養(yǎng)佳品,可以經(jīng)常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細(xì)嚼慢咽。
吃棗后要喝水或漱口。紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗,卻沒有飲用足夠的水,很容易蛀牙。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗。
帶棗皮燉湯。大棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分,燉湯時應(yīng)連皮一起烹調(diào)。
一次不要超過20枚。大棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會有損消化功能,引發(fā)便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
腐爛的大棗不要吃。腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng),重者可危及生命,所以要特別注意。
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