冬季養(yǎng)生食療方法
冬季是疾病多發(fā)季節(jié).由于室內(nèi)外溫度的不同，再加上冬季環(huán)境的污染，更容易患上各類疾病。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生食療方法，希望對(duì)你有用!
冬季養(yǎng)生食療方法
高膽固醇菜品。主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過(guò)多食用會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。此外，動(dòng)物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應(yīng)避免食用，一般健康人群也要少吃。
高能量菜品。主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過(guò)多食用容易造成能量過(guò)剩，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。建議大家在選擇牛羊肉時(shí)盡量選擇瘦一點(diǎn)的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚(yú)蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)降低了能量、飽和脂肪攝入。
高鹽分菜品。主要包括午餐肉、香腸、魚(yú)丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過(guò)程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時(shí)，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過(guò)量。
因?yàn)槔涮祯r蔬菜不多，易引起維生素缺乏，火鍋用料中應(yīng)多選用蔬菜，蔬菜中的纖維素有利于消除腸道中黏附的脂肪和蛋白質(zhì)廢物，還能減少脂肪和膽固醇的吸收。
按照膳食平衡的原則，吃一份肉類，至少需要兩份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。白菜、生菜清爽可口，有清火去膩的功效;冬瓜和黃瓜具有減肥清脂的作用;油菜、油麥菜、豆角、豆芽等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以幫助人體在吃肉后保持體液的酸堿平衡，還能提供大量維生素 C 和維生素 B?；疱佒刑砑右恍┒垢?，不僅增加了植物蛋白，而且，豆腐有清內(nèi)熱的作用。
霜降干燥 喝喝牛奶，到了霜降節(jié)氣，轉(zhuǎn)眼就要到冬天了，要多喝喝含多種維生素的牛奶，不僅補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能潤(rùn)腸胃。酸奶、牛奶、奶酪都是不錯(cuò)的選擇。含有牛奶的食品有牛奶、酸奶、煉乳、乳飲料、各種奶酪、奶油、各種冰淇淋、慕思等甜食、奶酪蛋糕、含奶面包、蛋撻、松糕、蛋糕、牛奶巧克力、奶昔、奶油濃湯、添加牛奶或奶酪的菜品等。
需要注意的是，并不是人人都能喝牛奶，脾胃虛寒作瀉及有痰濕積飲者慎用牛奶。而牛奶不耐受的人群(即喝牛奶拉肚子、腹痛)也較為常見(jiàn)，這點(diǎn)需要多加注意不要飲用鮮牛奶。
冬季養(yǎng)生食物
攝取蛋氨酸較多的食物
芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
適量增加辛辣御寒食物
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。
充富含鈣和鐵的食物
人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等;含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
多主食及適量溫?zé)崾澄?/p>
首先多吃主食，適當(dāng)選擇產(chǎn)熱高和溫?zé)嵝缘氖澄?，主要有狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦仁、桂圓、紅棗等，這些食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，對(duì)于素體虛寒、陽(yáng)氣不足者尤其有益。
多水果及適量護(hù)陰食物
為使“陰平陽(yáng)秘”，防治上火，冬季還宜配食鱉、龜、鴨、鵝、藕、木耳等護(hù)陰之品，尤其是一些體弱多病、精氣虧損的中老年人，以求陰陽(yáng)平衡。另外，每天還應(yīng)補(bǔ)充水果，多吃柚子、蘋(píng)果等生津類水果，對(duì)抵御冬季干燥有好處。
多蔬菜及增加維生素A
再者要保證維生素的供給，特別增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。其中維生素C，主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜，維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等。