24節(jié)氣食療養(yǎng)生
24個(gè)節(jié)氣在我國的農(nóng)業(yè)中起著很重要的作用,我們都知道,24個(gè)節(jié)氣是代表著不同的時(shí)間與季節(jié),這對(duì)我們的養(yǎng)生保健也有著重要的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹24節(jié)氣食療養(yǎng)生,希望對(duì)你有用!
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:立春
斗指東北,維為立春,時(shí)春氣始至,四時(shí)之卒始,故名立春
陽歷2月4日前后是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣
立春時(shí)節(jié)養(yǎng)生著重要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)。
春屬木,與肝相應(yīng)。在春季養(yǎng)生方面,主要是護(hù)肝,可以有目的選擇一些柔養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品,草藥可選用枸杞、郁金、丹參、元胡等,食品則應(yīng)選擇辛濕發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等,靈活地進(jìn)行配方選膳,可以達(dá)到很好的食療效果。
立春的飲食藥膳應(yīng)以“升補(bǔ)”為主,適宜的膳食有首烏肝片、蝦仁韭菜、珍珠三鮮湯等,食之有補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)明目、溫中益氣的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:雨水
斗指壬為雨水時(shí),東風(fēng)解凍,冰雪皆散而為水,化而為雨,故名雨水。
五行中肝屬木,味為酸,脾屬土,味為甘,木勝土。所以,雨水時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)少吃酸味,多吃甜味,以養(yǎng)脾臟之氣??蛇x擇香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:驚蟄
斗指丁為驚蟄,雷鳴動(dòng),蟄蟲皆震起而出,故名驚蟄也。
每年陽歷3月6日左右時(shí)二十四節(jié)氣的驚蟄。
飲食調(diào)養(yǎng):應(yīng)多食壯陽食品,如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等。
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,多吃清淡食物,也可以適當(dāng)選用補(bǔ)品,以提高人體的免疫力,還可以適當(dāng)食用一些具有補(bǔ)益正氣作用的食療粥來增強(qiáng)體質(zhì)。
維生素對(duì)人體的生理功能有著重要的作用,特別是維生素C的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,維生素C含量豐富的食物有:水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、甘藍(lán)(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥蘭、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、鮮棗、酸棗、蜜棗、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。
還應(yīng)多吃清淡食物:如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。一般選服具有調(diào)血補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)肺補(bǔ)腦的補(bǔ)品。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:春分
斗指壬為春分,行約周天,南北兩半球晝夜均分,又當(dāng)春之半,故名春分。
陽歷3月21日左右是二十四節(jié)氣中的春分。
春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑,因此人們保健養(yǎng)生也應(yīng)保持人體的陰陽平衡狀態(tài)。如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí),其原則比佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料,又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時(shí)常配以蛋類滋陰之品,以達(dá)到陰陽互補(bǔ)之目的。
春分時(shí)節(jié)適宜的膳食有白燒鱔魚,杜仲腰花、大蒜燒茄子等,有補(bǔ)虛損、降血壓、涼血止血的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:清明
斗指丁為清明,時(shí)萬物清潔而明凈,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬物皆秋,故名也。
陽歷4月5日或6日。
古人有云:“食酸咸甜苦,即不得過分食。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食腎,四季不食脾,如能不食,此五臟萬順天理。”即是告誡人們,養(yǎng)生中對(duì)五臟的食物進(jìn)補(bǔ)要適中,不可過度。
多食柔肝養(yǎng)肺的食品,如薺菜,益肝和中;菠菜,利五臟、通血脈;山藥,健脾補(bǔ)肺;淡菜,益陰,可以滋水涵木。
清明正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際,因此在湯品調(diào)理中,除了要利水滲濕外,還要適當(dāng)補(bǔ)益,養(yǎng)血疏筋就最為重要。所以,清明時(shí)節(jié)還應(yīng)服一些適時(shí)的滋補(bǔ)品,如銀耳,甘平、無毒,能潤肺生津、益陰柔肝。
還有人們熟悉的菊花茶,菊花能疏風(fēng)清熱,有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。菊花可與桑椹同泡茶喝,桑椹有養(yǎng)血柔肝,益腎潤肺的作用,可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:谷雨
斗指癸為谷雨,言雨生百谷也,時(shí)必雨不降,百谷滋長(zhǎng)之意。
陽歷4月20號(hào)前后。
谷雨已是暮春時(shí)節(jié),食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝,滋養(yǎng)明目。
風(fēng)寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫?zé)嶂鹬贰?/p>
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:立夏
斗指東南維為立夏,萬物至此皆長(zhǎng)大,故名立夏也。
每年5月5日或6日
立夏后氣溫漸熱,心臟的工作強(qiáng)度日漸增大,所以飲食應(yīng)以順“心”為主。故宜吃些具有祛暑益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱作用的飲食,宜吃性涼多汁的新鮮果蔬,宜適當(dāng)飲水和清涼飲料;長(zhǎng)夏暑濕,宜吃些具有芳香開胃、健脾化濕作用的食品。
孫思邈在“攝養(yǎng)論”中說:“四月,肝臟已病,心臟漸壯。宜增酸減苦,補(bǔ)腎強(qiáng)肝,調(diào)胃氣”
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:小滿
斗指甲為小滿,萬物長(zhǎng)于此少得盈滿,麥至此方小滿而未全熟,故名也。
小滿時(shí)值公歷5月21日前后
在這個(gè)節(jié)氣的養(yǎng)生中,“未病先防”的養(yǎng)生觀點(diǎn)應(yīng)該大力提倡。
常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等,忌食高鹽厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物,如動(dòng)物脂肪、海腥魚類,酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局铮缟[、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹、牛、羊、狗、鵝肉等。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:芒種
斗指巳為芒種,此時(shí)可種有芒之谷,過此即失效,故名芒種也。
每年陽歷6月6日前后
飲食調(diào)養(yǎng)方面,歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為夏三月的飲食宜清補(bǔ)。《呂氏春秋盡數(shù)篇》指出:“凡食無強(qiáng)厚味,無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提醒人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,糯米為佳”,又說“善養(yǎng)生者常須少食肉,多食飯”。元代醫(yī)家朱丹溪的《茹談?wù)摗吩唬?ldquo;少食肉食,多食谷菽菜果,自然沖和之味。”
從營養(yǎng)學(xué)角度看,飲食清淡在養(yǎng)生中有不可替代的作用。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:夏至
斗指乙為夏至,萬物與此皆假大而極至,時(shí)夏將至,故名也。
夏至大約在陽歷6月22日前后。
夏天進(jìn)補(bǔ),冬病夏治,也是夏季養(yǎng)生保健的一項(xiàng)重要措施。
夏季是多汗的季節(jié),中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味,以固表,多食咸味以補(bǔ)心。因此夏至飲食宜清淡,不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風(fēng),激發(fā)疔瘡之疾。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:小暑
斗指辛為小暑,斯時(shí)天氣已熱,尚未達(dá)于極點(diǎn),故名也。
每年陽歷7月7日左右為小暑。
小暑時(shí)節(jié),注意勞逸結(jié)合,注意防暑降溫。
夏季養(yǎng)生重點(diǎn)突出“心靜”二字。
小暑是消化道疾病多發(fā)季節(jié),在飲食調(diào)養(yǎng)上要改變飲食不節(jié)、不潔、偏嗜等不良習(xí)慣。以適量為宜?!端貑柋哉撈吩?ldquo;飲食自倍,腸胃乃傷”此即飲食要有節(jié)制之理。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:大暑
斗指丙為大暑,斯時(shí)天氣甚烈于小暑,故名曰大暑
大暑時(shí)值每年的陽歷7月23日左右
夏令氣候炎熱,易傷津耗氣,因此常可選用藥粥滋補(bǔ)身體?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之,食以隨之”“谷肉果蔬,食養(yǎng)盡之”的論點(diǎn)?!夺t(yī)藥六書》贊“粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。”
酒、湯、果汁等都可稱為飲品,合理選用都能對(duì)人體起到很好的強(qiáng)身健體的作用。盛夏陽熱下降,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節(jié),感受濕邪者較多。在中醫(yī)學(xué)中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機(jī),損傷陽氣,食療藥膳以清熱解暑為宜。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:立秋
斗指西南維為立秋,陰意出地始?xì)⑷f物,按秋訓(xùn)禾,谷熟也。
立秋時(shí)值公歷8月7日前后
《素問臟氣法時(shí)論》說:“肺主秋…肺欲收,急食酸以收之,用酸補(bǔ)之,辛瀉之。”酸味收斂肺氣,辛味發(fā)散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品,適當(dāng)多食酸味果蔬。秋季時(shí)節(jié),可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。立秋適宜的膳食有生地粥、黃精煨肘、五彩蜜珠果、醋椒魚等,有滋陰益胃、涼血生津、補(bǔ)脾潤肺的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:處暑
斗指戎為處暑,暑將退,伏而潛處,故名也
處暑節(jié)氣時(shí)值每年陽歷8月23日前后
秋天雨水漸少,天氣逐漸干燥,在飲食上有所禁忌也可預(yù)防秋燥。首先多喝開水、淡茶、果汁飲料、牛奶等,秋燥最容易傷人的津液,多數(shù)蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分,能補(bǔ)充人體的津液,有生津潤燥、消熱通便之功效。多食些蜂蜜、百合、蓮子等清補(bǔ)之品,以順應(yīng)肺臟的清肅之性,熱性食物如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品多食皆會(huì)助燥傷陰,加重秋燥。
處暑宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蠶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。適宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合蓮子湯、百合脯等,有補(bǔ)肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、安神養(yǎng)心的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:白露
斗指癸為白露,陰氣漸重,凝而為露,故名白露
白露時(shí)值每年陽歷9月8日左右
白露節(jié)氣,早晚氣溫低,一早一晚要多添衣服。白露時(shí)節(jié),預(yù)防秋燥的方法最好是適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對(duì)緩解秋燥多有良效。
白露時(shí)天氣開始轉(zhuǎn)涼,在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重,宜食清淡、易消化且富含維生素的食物。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:秋分
斗指己為秋分,南北兩半球晝夜均分,又適當(dāng)秋之半,故名也。
秋分時(shí)節(jié)時(shí)值9月23日前后
秋分以后,氣候漸涼,是胃病的多發(fā)與復(fù)發(fā)季節(jié),胃腸道對(duì)寒冷敏感,如防護(hù)不當(dāng)、不注意飲食和生活規(guī)律,就會(huì)引發(fā)胃腸道疾病,所以患有慢性胃炎的人,要注意胃部保暖,以防腹部著涼引發(fā)胃痛或加重舊病。
《素問上古天真論》所說的:“其知道者,法于陰陽,和于術(shù)數(shù),飲食有節(jié)”字食物搭配和飲食調(diào)劑方面,中醫(yī)也是注重調(diào)和陰陽的。古代醫(yī)者把烏雞、羊肉、驢皮、蔥、姜、棗等視為陰陽氣血之用,或調(diào)補(bǔ)胃氣之用;枸杞、淮山、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之類,當(dāng)藥食調(diào)配得當(dāng)時(shí),可提高食品保健強(qiáng)身和防止疾病的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:寒露
斗指甲為寒露,斯時(shí)露寒冷而將欲凝結(jié),故名寒露也。
寒露時(shí)值每年陽歷的10月8號(hào)前后
自古秋為金秋,肺在五行中屬金。寒露節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤燥(肺)為宜,古人云:秋之燥宜食麻以潤燥,在此時(shí),應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物,同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品,如辣椒、生姜、蔥、蒜類。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:霜降
斗指巳為霜降,氣肅,露凝結(jié)為霜而下降,故名霜降也
霜降節(jié)氣在每年的陽歷10月23日左右
霜降節(jié)氣是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣,按中醫(yī)理論,此節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期,由于脾胃功能過于旺盛,易導(dǎo)致胃病的發(fā)生。霜降之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋之際,在五行中屬金,五時(shí)中(春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬)為秋,在人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺,根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上,則應(yīng)以平補(bǔ)為原則。飲食要多樣,粗細(xì)要搭配,宜多食甘薯、鮮果、豆制品及海藻類食品。大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃;蘋果、柚子、葡萄、桔子、鳳梨,防脂肪積聚,補(bǔ)心益氣生津止渴;海帶、紫菜、黑豆、黃豆、綠豆、赤豆、小米、栗子,防血管硬化及美容;核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅(jiān)果食品可及時(shí)補(bǔ)給微量元素,有利于骨質(zhì)健康;中藥健脾養(yǎng)胃可服用人參健脾,用參苓白術(shù)、四君子、香砂養(yǎng)胃。
此節(jié)氣適宜的水果膳食有梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、白果蘿卜粥等,有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補(bǔ)肺的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:立冬
斗指西北維為立冬,冬者終也,立冬之時(shí),萬物終成,故名立冬也。
立冬節(jié)氣時(shí)值每年陽歷的11月1日左右。
立冬是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期,民間有“入冬日補(bǔ)冬”的食俗,補(bǔ)充身體營養(yǎng)食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。
立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”二字。有的放矢的食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜,同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:小雪
斗指己,斯時(shí)天已積陰,寒未深而雪未大,故名小雪。
小雪在每年的陽歷11月22日前后。
小雪節(jié)氣后天氣一般常是陰冷晦暗的,要適當(dāng)減少戶外活動(dòng),避免陽氣的消耗。
醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金要方食治篇》中說:“食能祛邪而安臟腑,悅神,爽志,以資氣血。”適宜的水果膳食有香蕉、革莽、芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔等,有補(bǔ)心解郁、清肺止咳的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:大雪
斗指甲,斯時(shí)積陰為雪,至此栗烈而大,過于小雪,故名大雪也。
大雪時(shí)節(jié)時(shí)值每年陽歷的12月7日前后。
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看,大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)應(yīng)采取動(dòng)靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補(bǔ)瀉結(jié)合、形神共養(yǎng)的方法。
大雪時(shí)節(jié)多食羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、花山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫?zé)岬氖澄?,也有助于御寒?/p>
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:冬至
斗指戎,斯時(shí)陰氣始至明,陽氣之至,日行南至,北半球晝最短,夜最長(zhǎng)也。
冬至?xí)r節(jié)時(shí)值每年陽歷12月22或23日。
俗話話:“吃了冬至飯,一天長(zhǎng)一線”在我國臺(tái)灣則有“冬至過大年”的說法,每逢冬至節(jié)家家戶戶搓湯圓,而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種,按老輩人的說法:不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓),不長(zhǎng)一歲。
立冬至立春,是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期。按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論,滋補(bǔ)通??煞譃樗念悾杭囱a(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。因此,冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)注意“有的放矢”,切莫“多多益善”
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:小寒
斗指戊為小寒,時(shí)天氣漸寒,尚未大寒,故名小寒
小寒時(shí)節(jié)時(shí)值每年陽歷的1月5日前后
唐代名醫(yī)孫思邈指出“安生之本,必資于食。一不知食宜者,不足以生存也,故食能排邪而安臟腑。”說明飲食對(duì)人體的作用。
在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合,以溫補(bǔ)為宜。
常用補(bǔ)藥有人參、黃芪
、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等;食補(bǔ)要根據(jù)陰陽氣血的偏盛偏衰,結(jié)合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、魷魚和海蝦等,其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。適宜的膳食有山藥羊肉湯、強(qiáng)腎狗肉湯、素炒三絲、絲瓜西紅柿粥等,有補(bǔ)脾胃、溫腎陽、健脾化滯、化痰止咳的功效。
24節(jié)氣食療養(yǎng)生:大寒
斗指癸為大寒,時(shí)大寒栗烈已極,故名大寒也。
每年陽歷的1月20日前后本神》曰:“智者之養(yǎng)生也,必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑,和喜怒而安居處,節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔缡瞧安恢?,長(zhǎng)生久視。”古有:“大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”。大寒時(shí)節(jié)適宜的膳食有當(dāng)歸生姜羊肉湯、紅杞田七雞、糖醋胡蘿卜絲、牛奶粥等,有溫中散寒、補(bǔ)虛益血、潤肺通腸的功效。