適合大雪節(jié)氣養(yǎng)生的湯推薦
適合大雪節(jié)氣養(yǎng)生的湯推薦
大雪的天氣寒冷,是冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)期。大雪節(jié)氣要如何養(yǎng)生比較好呢?下面小編整理了大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯推薦，一起來看看吧!
大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯推薦
1、山藥枸杞雞湯
材料：懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半只(約500克),生姜3片,精鹽適量。
做法：母雞洗凈切塊,與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5～2小時(shí),調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效。
2、黃精燉肘子
材料：黃精10克,豬肘子750克,黨參10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。
做法：豬肘子去毛洗凈,剁成塊,與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效。
3、西紅柿牛腩湯
材料：西紅柿3個(gè),牛腩350g,蔥,姜,料酒,鹽。
做法:牛腩過水去血末,蔥姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了,剛好過肉一點(diǎn)就可以了),轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時(shí)候炒西紅柿,我沒用西紅柿醬,就用了4個(gè)大西紅柿,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調(diào)味。
功效：富含豐富的維生素和動物蛋白,營養(yǎng)全面,老幼適宜。
4、喝山藥羊肉湯
原料:山藥150克,羊肉200克,枸杞子20克,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法:羊肉洗凈,切成塊,山藥去皮后也切塊;姜切成片,枸杞子泡發(fā)好;鍋中放入羊肉、山藥、姜片,再加入沒過食材的水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,續(xù)燉至羊肉軟爛,加調(diào)料即成。
功效:適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
大雪節(jié)氣吃什么食物好
1、蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無污染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
2、西葫蘆
天冷時(shí),人們?nèi)菀罪嬍尺^量。研究發(fā)現(xiàn),多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時(shí)間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。
3、馬蹄
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時(shí)令之品。荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯后食用。
大雪節(jié)氣有哪些飲食原則
1、大雪節(jié)氣日常飲食注重溫補(bǔ)。可以適當(dāng)多吃些牛肉、兔肉和羊肉等中醫(yī)認(rèn)為屬性偏溫的肉類,有助于增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力。對于寒性體質(zhì)的人,在烹飪這些肉類時(shí),還可以適當(dāng)放些蔥、蒜、生姜、辣椒等輔助食材,提高這些肉類溫補(bǔ)的功效。但對于容易上火的人來說,烹制這些溫性肉類時(shí),最好配上白蘿卜,可以預(yù)防上火。此外,這個(gè)季節(jié)還可以多吃些核桃、黑芝麻、橘子等食品,也可以起到溫補(bǔ)的功效。
2、大雪節(jié)氣根據(jù)自身情況來補(bǔ)陽。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等陰虛之人應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋腎潤肺為主,可食用柔軟甘潤的食物,如牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等,忌食燥熱食物,如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果經(jīng)常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人,應(yīng)食用溫?zé)?、熟軟的食?如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。
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