冬季吃白蘿卜的養(yǎng)生作用有哪些
冬季吃白蘿卜的養(yǎng)生作用有哪些
俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜”，這里指的是白蘿卜，可見冬天吃白蘿卜有很好的養(yǎng)生作用。下面小編整理了冬季吃白蘿卜的養(yǎng)生作用，一起來看看吧!
冬季吃白蘿卜的養(yǎng)生作用
1、冬季吃白蘿卜的好處
幫助消化
蘿卜中含的芥子油和類似物質(zhì)相互作用,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲,幫助消化。
防癌抗癌
蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞能力;蘿卜中含有多種成分,可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說,蘿卜越辣。則防癌效果越好。
預(yù)防感冒
蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,因此,常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。
抗菌作用
蘿卜中含有的殺菌素有抗菌作用。
2、冬季吃白蘿卜的禁忌
胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處,二者一起食用卻會(huì)讓兩者營(yíng)養(yǎng)降低。白蘿卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇,使白蘿卜中的維生素C損失慘重,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。
不宜與酸性水果一起食用
如蘋果、橘子等,蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
不宜與黨參、黃芪一同食用
蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用,因此與補(bǔ)氣類藥物(如人參、黨參等)同食會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生一定的阻礙。
3、冬季哪些人不宜吃白蘿卜
氣虛體質(zhì)不宜食用。白蘿卜有下氣的作用,《本草綱目》記載蘿卜“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。氣虛的人更需要補(bǔ)氣血,如果大量食用白蘿卜則會(huì)讓氣虛癥狀加重。
腹瀉患者不宜食用。白蘿卜具有行氣、消滯、通便的功效,腹瀉者食用不利于病情恢復(fù)。
脾胃虛寒者慎食。白蘿卜性涼,脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。
老慢支、哮喘患者,別吃蘿卜。蘿卜性偏涼,不適合那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白、質(zhì)稀或如泡沫)。當(dāng)然,如果是急性發(fā)作期,表現(xiàn)為痰多、色黃、質(zhì)粘時(shí),蘿卜還是可以作為輔助使用的。
冬季白蘿卜食譜
白蘿卜炒牛肉
牛肉、白蘿卜、花生油、姜、料酒、醬油、生粉、鹽、白糖各適量。牛肉切片,用料酒等調(diào)料腌制片刻,白蘿卜洗凈去皮切好,鍋里放油,爆香姜末,放牛肉炒至變色,再下蘿卜,調(diào)料翻炒至熟。葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)更全面。
白蘿卜排骨湯
排骨、玉米、白蘿卜各適量。玉米切段、蘿卜切塊、排骨切塊,沸水,焯一下排骨,再撈出洗干凈,再放材料放到鍋里,加水煮沸,放鹽調(diào)味。滋陰養(yǎng)血,增加免疫力。
白蘿卜燉羊肉
羊肉400克,白蘿卜1000克,陳皮10克,蔥姜,料酒適量。羊肉洗凈切塊,白蘿卜洗凈去皮切塊,生姜洗凈拍松,蒜洗凈切段,把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開,去浮沫,改用小火,放其實(shí)材料,燉至熟透。非常適合冬天吃,增加人體熱量,抵御寒冷,增加免疫力。
冬季吃蘿卜的最佳搭配
1、白蘿搭配卜梨:可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿卜搭配羊肉:冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃,還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
3、白蘿卜搭配鯽魚:白蘿卜鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。
4、白蘿卜搭配蔥:冬季,是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后,人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預(yù)防感冒。
5、白蘿卜搭配海帶:海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
6、胡蘿卜搭配雞蛋:雞蛋和胡蘿卜都能給機(jī)體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,有研究也稱,婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
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