四季養(yǎng)生湯的做法
養(yǎng)生湯屬于中醫(yī)食療中最經(jīng)常用到的方法，簡(jiǎn)單而且非常有效。養(yǎng)生湯分為四季。四季養(yǎng)生湯有哪些?四季養(yǎng)生湯的做法是怎樣的?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的四季養(yǎng)生湯的做法，希望大家喜歡。
四季養(yǎng)生湯——春季
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，是養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，春養(yǎng)于肝，夏養(yǎng)于心，秋養(yǎng)于肺，冬養(yǎng)于腎，所以春天進(jìn)補(bǔ)，重在養(yǎng)肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝旺之時(shí)。趁勢(shì)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過(guò)于補(bǔ)肝又怕肝火過(guò)旺，如果肝氣升發(fā)太過(guò)或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟。
一、棗蓮豬骨湯
材料
豬脊骨1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。
做法
1、將豬脊骨洗凈砍碎，棗和蓮子去核去心。
2、木香、甘草用紗布包好。
3、同放砂鍋內(nèi)，加水適量。
4、文火燉煮3個(gè)小時(shí)，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。
功效
養(yǎng)肝。
二、黨參紅棗雞湯
材料
公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許。
做法
1、公雞剁成核桃塊，開(kāi)水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2、湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片，放冷水燒開(kāi)去凈浮沫。
3、文火燉1.5小時(shí)到2小時(shí)，視肉的軟爛度而定。
4、湯好后放入調(diào)料和油菜心即可出鍋。
功效
補(bǔ)氣。
四季養(yǎng)生湯——夏季
一年四季中，夏季屬火，火即有高熱、炎熱之義;因火氣通于心，心在五行中對(duì)應(yīng)火。所以，夏季的炎熱最易干擾心神，使心神不寧，引起心煩，而心煩就會(huì)使心跳加快，心跳加快就會(huì)加重心的負(fù)擔(dān)。這也是夏季心腦血管疾病、肺心病的發(fā)病率明顯增加的原因。因此，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。
冬瓜陳皮老鴨湯
材料
老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。
做法
1、將水燒開(kāi)，所有材料放入。
2、大火半小時(shí)，中火3小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。
功效
祛暑，健脾。
四季養(yǎng)生湯——秋季
中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱”，且肺“喜潤(rùn)而惡燥”，最易受燥邪傷害。所以入秋后，肺是最容易被傷害的。肺若不適，會(huì)引發(fā)咳嗽多痰、支氣管炎、哮喘頻發(fā)等。如果肺沒(méi)調(diào)養(yǎng)好，人易大便干燥，還可能出現(xiàn)皮膚粗糙、暗淡無(wú)光、干燥脫皮等皮膚問(wèn)題。
西瓜烏雞湯
材料
烏雞一只(切塊)，蜜棗一枚，瘦肉200克，一個(gè)西瓜(瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊)，生姜一小片。
做法
1、先將水燒開(kāi)，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入。
2、大火半小時(shí)，中火一個(gè)半小時(shí)，再將切好的西瓜放入。
3、然后再來(lái)中火半小時(shí)即可。最后根據(jù)口味放鹽。
功效
滋潤(rùn)皮膚，安神。
四季養(yǎng)生湯——冬季
冬季，草木枯萎、萬(wàn)物肅殺，寒氣直逼體內(nèi)，寒氣與腎臟相通，寒為陰邪，最易傷陽(yáng)，所以冬天養(yǎng)生養(yǎng)腎為主。
一、冬筍鯽魚(yú)湯
材料
冬筍100克，250克的鯽魚(yú)1條，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。
做法
1、先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，用沸水煮一下，除去澀味。
2、鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱。
3、放入魚(yú)煎兩面至皮微黃，烹入黃酒。
4、加清水及筍絲、生姜片，燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)兒，加入精鹽、味精即成。
功效
利水下乳，健脾益氣。
二、素筍湯
材料
冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油適量。
做法
1、將冬筍去皮洗凈，切成長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的片，放沸水中略燙撈出。
2、再放涼水中過(guò)涼后撈出瀝干。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。
3、炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片。
4、待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功效
本品素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
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