美味養(yǎng)生湯有哪些
美味養(yǎng)生湯有哪些
煲美味養(yǎng)生湯是一個家庭主婦的“必修課”，一階段的辛苦的工作學習后，都應該犒勞下愛人、孩子，當然還有自己。那么，如何才能煲出美味又養(yǎng)生的靚湯呢？下面學習啦小編給大家介紹美味養(yǎng)生湯，希望對你有用!
美味養(yǎng)生湯1：臘鴨三件煲菜干湯
先介紹一下材料:首先是鴨三件:廣東人習慣了把頭頭尾尾叫“什么什么件”。珊珊今天用的叫鴨三件，包括了：
臘鴨頭
臘鴨翼
臘鴨掌
菜干
做法:1.把臘鴨頭,臘鴨翼,臘鴨掌在蝦眼水水中燙一下,去除部分鹽分和煙熏味
2.把菜干泡洗,一定要反復清洗把里面的沙沖洗干凈.
3.把洗好的鴨三件,菜干,加入薏米,果皮,茨實等煲湯料以及一小塊出過水的豬踭.放到壓力鍋里小火壓50分鐘,為了提鮮味,特別放了兩粒江瑤柱.
臘鴨能下火，菜干含有粗纖維,去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效.
合而為湯，共奏潤燥補益之功.是秋日里最好的湯.
鴨三件跟菜干都是舊物，鴨跟白菜均屬寒物，干制后煲湯則為上好的聚火靚湯。味道跟新鮮的已經(jīng)是大不相同了。
臘鴨能下火，菜干含有粗纖維，去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效。合而為湯，共奏潤燥補益之功，是秋日里最好的湯。
美味養(yǎng)生湯2：花生眉豆雞腳湯
材料：
雞腳10只,節(jié)瓜2條,花生一把,眉豆一把,帶肉豬骨一塊,蜜棗兩個
做法：
把雞腳洗干凈,特別是表面那層黃色的東西,然后把豬骨出水以后,加入花生,黃豆,還有蜜棗兩個,用壓力鍋小火煲45分鐘就可以了.
花生眉豆雞腳湯,養(yǎng)顏又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.
加入豬骨,雞爪是為了帶出湯的鮮味,加入節(jié)瓜是因為天氣熱,消暑阿.
眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟，調(diào)營衛(wèi)、理中益氣之功效;而且內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)元素，可幫助消化，增進食欲，提高免疫力，治消渴、口渴;外用治腮腺炎。
美味養(yǎng)生湯3：淮山棗泥湯
紅樓夢的第11回中，秦氏病重，老太太賜以棗泥餡山藥糕，就是“極養(yǎng)生之術也”。據(jù)說此糕性味平和，健脾益氣，補而不膩，易于消化，而且可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，營養(yǎng)美容呢!
肥媽就仿這道甜品做了這一道湯，她說有醫(yī)書介紹說此湯常飲可加速新陳代謝，防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀。如面色鯬，口唇顏色深紫，肌膚甲錯，婦女兼有月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)之癥狀，均可以此湯佐膳作食療。
差點忘了，凡煲湯都會放塊豬肉進去吊味的!!
淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效，對脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂有一定的療效。
紅棗：呵呵，不說都知道了，補血養(yǎng)顏阿!
另外，還放了幾顆桂圓，幫助睡眠。
淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效，對脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、遺精帶下、小便頻數(shù)、消渴、子宮脫垂有一定的療效。
美味養(yǎng)生湯4：昆布海草湯
做法：就是把買回來的昆布海帶用水泡開,因為特別多沙,所以要注意洗干凈,然后加入綠豆,果皮,蜜棗和排骨熬成湯即可.
喝之前撒少許蔥花.
海草、昆布都是生長在大海中的藻類植物，性味咸寒，咸能軟堅，寒能清熱。
海草、昆布都是生長在大海中的藻類植物，性味咸寒，咸能軟堅，寒能清熱。
美味養(yǎng)生湯5：紅蘿卜粉葛湯
紅蘿卜中的胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;每天若吃定量的紅蘿卜，可以大大降低癌癥的發(fā)病率，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細胞也有防阻進展或使癌細胞逆轉(zhuǎn)的作用.紅蘿卜所含的葉酸也有抗癌的作用。
葛含淀粉質(zhì)很多，故稱之為“粉葛”，葛是植物的根部，在中藥中稱之為“葛根”。《醫(yī)學啟源》說葛根有“除脾胃虛熱而渴”的作用，《本草綱目》認為它能“散郁火”，《得配本草》說它有“解肌、發(fā)表、退熱”的作用。
美味養(yǎng)生湯6：塘葛菜生魚湯
首先介紹材料：
生魚：生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產(chǎn)量和經(jīng)濟價值較高的名貴經(jīng)濟魚類。生魚的地方名又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，營養(yǎng)價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。
因為廣東人都認為生魚生魚，生肉化瘀。
塘葛菜別名蔊菜、野油菜、美味菜、雞肉菜，十字花科菜蔊屬一年生草本植物。有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、蔊菜酰胺等營養(yǎng)元素。具有很高的藥用價值，全株均可供藥用，性涼、味微苦、無毒;具有清熱解毒、涼血解毒;疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效
材料：生魚一條，瘦肉150g，蜜棗2個，姜3片，還有塘葛菜600g。
這次的材料不需要處理，洗干凈就馬上放入鍋里燉，燉3個小時即可。
這樣燉的湯，不會像煎過魚的湯一樣奶白，但很清甜。
塘葛菜煲生魚有養(yǎng)陰清熱、健脾利水的功效。《醫(yī)林篡要》謂其有“補心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”的作用。合而為湯，能導骨火、濕火、痰火從小便而解，且清涼滋潤健脾胃、養(yǎng)心陰，則熱退、痰消。
塘葛菜生魚湯是一款對受傷康復很有效的廣東靚湯
美味養(yǎng)生湯7：猴頭菇燉雞湯
(原料)水發(fā)猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
(制法)將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋，洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松，切成塊;腐竹洗凈，切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內(nèi)燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
(功效)適用于胃潰瘍、胃炎。
該湯清甜味美。專門治療胃病，具養(yǎng)陰益氣、益胃健脾的功效。